[实用新型]油厂用平底炒锅

说明书

本实用新型公开了一种油厂用平底炒锅，包括：底座，其上方设有炒锅本体，所述炒锅本体的底部设有加热装置，所述炒锅本体与所述底座之间设有用于驱动炒锅本体转动的动力装置；翻炒装置，其设于所述炒锅本体上方，所述翻炒装置具有竖置的转杆，所述转杆的一端连接有翻炒单元，所述翻炒单元设于所述炒锅本体内；在外力驱动下，所述翻炒单元与炒锅本体的转动方向相反；水喷淋均布装置，其设于所述炒锅本体上方并与所述转杆转动连接。本实用新型具有翻炒和洒水均匀的特点，适用于芝麻油生产中芝麻籽的翻炒工艺。

技术领域

本实用新型属于油厂设备领域，具体地说，涉及一种炒芝麻用平底炒锅。

背景技术

目前，芝麻油的生产工艺中，炒籽是非常重要的环节；芝麻在平底炒锅中经转动的搅拌叶搅拌，采用此种方式翻炒，经常会由于搅拌叶搅拌炒锅内的芝麻不充分，造成部分芝麻没有炒熟，而部分芝麻被炒糊的现象发生。

当芝麻被炒至枣红色时，需要往炒锅里泼洒炒籽量3％左右的冷水，泼洒冷水的作用是使芝麻的温度骤降，让芝麻内部组织酥软，利于磨酱；然而，现如今人们大都采用人工洒水，这样操作很容易造成洒水不均匀且劳动强度大，不利于规模化生产。

实用新型内容

本实用新型提供一种均匀翻炒且均匀洒水的油厂用平底炒锅。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案如下：

一种油厂用平底炒锅，其特征在于，包括：

底座，其上方设有炒锅本体，所述炒锅本体的底部设有加热装置，所述炒锅本体与所述底座之间设有用于驱动炒锅本体转动的动力装置；

翻炒装置，其设于所述炒锅本体上方，所述翻炒装置具有竖置的转杆，所述转杆的一端连接有翻炒单元，所述翻炒单元设于所述炒锅本体内；

在外力驱动下，所述翻炒单元与炒锅本体其中之一具有沿顺时针的转动，另一个具有沿逆时针的转动；

水喷淋均布装置，其设于所述炒锅本体上方并与所述转杆转动连接。

作为限定，所述加热装置包括设于所述炒锅本体下方的加热室，所述加热室内设有电加热丝，所述加热室经固定支架与所述底座固连。

作为限定，所述加热室的底壁和侧壁内侧覆盖有保温层。

作为限定，所述动力装置包括第一驱动电机和竖置的转轴；所述转轴的一端与所述底座转动连接，所述转轴的另一端穿经所述加热室并固定连接于炒锅本体的中心处，于所述转轴上同轴设有从动圆柱齿轮；所述第一驱动电机的输出端连接有与所述从动圆柱齿轮相啮合的主动圆柱齿轮。

作为限定，所述翻炒装置包括第二驱动电机，所述转杆远离所述炒锅本体的一端端部固连有与所述转杆同轴的从动锥齿轮，所述第二驱动电机的输出端连接有与所述从动锥齿轮相啮合的主动锥齿轮。

作为限定，所述翻炒单元包括设于所述转杆周向表面的第一翻炒部和第二翻炒部；所述第一翻炒部与第二翻炒部均由若干个竖置的翻炒板构成，各所述翻炒板位于所述转杆轴向的不同高度。

作为限定，所述翻炒单元还包括第三翻炒部，所述第三翻炒部包括竖置的板状的刮板，刮板的底端靠近所述炒锅本体的底壁，所述刮板上形成有若干个沿刮板底端端部向上延伸的条形缺口。

作为限定，所述水喷淋均布装置包括水平设于所述炒锅本体上方的圆环形的布水管，所述布水管所形成的圆环形结构的半径小于炒锅本体的半径，且沿圆环形结构的径向固连有连接杆，所述连接杆与所述转杆转动连接；所述布水管下端均匀设于若干个喷嘴，所述布水管连接有进水总管，所述进水总管上设有控制阀。

本实用新型由于采用了上述的结构，其与现有技术相比，所取得的技术进步在于：