[实用新型]一种豆瓣发酵制备系统

权利要求书

1.一种豆瓣发酵制备系统，其特征在于：包括依次连接的发酵罐（Ⅰ）、暂存罐（Ⅱ）及干燥装置（Ⅲ），所述发酵罐（Ⅰ）包括罐体（08），所述罐体（08）的顶部设有进料管（07），底部设有出料管（012），所述进料管（07）和出料管（012）之间连接有物料循环泵（011）；所述罐体（08）内的下部设置有鼓泡装置；所述干燥装置（（Ⅲ））包括真空桨叶干燥机（1），所述暂存罐（Ⅱ）的进料口连接在出料管（012）上，所述暂存罐（Ⅱ）的出料口连接在真空桨叶干燥机（1）的进料口（29）上。

2.根据权利要求1所述的一种豆瓣发酵制备系统，其特征在于：所述鼓泡装置包括鼓泡管（05），所述鼓泡管（05）上开设有鼓泡孔（053），所述罐体（08）的外侧壁的下部连接有进气管（04），所述进气管（04）伸入到罐体（08）内与鼓泡管（05）连通，所述进料管（07）的出料口上连接有物料分布漏斗（03）。

3.根据权利要求1所述的一种豆瓣发酵制备系统，其特征在于：所述真空桨叶干燥机（1）包括干燥室（3），所述干燥室（3）内沿轴向设置有可转动的空心轴（4），所述空心轴（4）上设置有楔型中空桨叶（5）；所述空心轴（4）和所述楔型中空桨叶（5）均连接可输送加热介质的加热机构（6），所述干燥室上开设有液体回填口（14）。

4.根据权利要求1所述的一种豆瓣发酵制备系统，其特征在于：所述进料管（07）的出料口靠近或位于罐体（08）的中轴线上。

5.根据权利要求1所述的一种豆瓣发酵制备系统，其特征在于：所述罐体（08）外套设有夹套（014），所述夹套（014）底部设置有控温水进口（013），上部开设有控温水出口（06）。

6.根据权利要求1所述的一种豆瓣发酵制备系统，其特征在于：所述罐体（08）的顶部还开设有与罐体（08）内部连通的氮气进口（01）。

7.根据权利要求2所述的一种豆瓣发酵制备系统，其特征在于：所述鼓泡管（05）相对应位置处的罐体（08）的侧壁上设置有支撑块（010）和U型管卡（09），所述鼓泡管（05）通过U型管卡（09）固定在支撑块（010）上。

8.根据权利要求2所述的一种豆瓣发酵制备系统，其特征在于：所述鼓泡管（05）包括总管（051）和连接在总管（051）上的若干支管（052），所述总管（051）为环形管，所述支管（052）相交连通与罐体（08）中的任意位置。

9.根据权利要求3所述的一种豆瓣发酵制备系统，其特征在于：所述干燥室（3）外壁还设置有外壁夹套（16），所述外壁夹套（16）通过外壁夹套进水管（27）和外壁夹套回水管（28）与加热机构（6）连接，所述真空桨叶干燥机（1）上连接有桨叶进水口（25）和桨叶回水口（26），所述桨叶进水口（25）和桨叶回水口（26）分别与加热机构（6）连接。

10.根据权利要求5所述的一种豆瓣发酵制备系统，其特征在于：所述进料管（07）为S型进料管，所述进料管（07）通过设置在罐体（08）顶部内壁上的固定支架（02）固定在罐体（08）内。