[实用新型]全自动干酪槽装置

说明书

本实用新型公开了全自动干酪槽装置，包括机架、干酪槽、搅拌切割装置、翻转装置，机架的两侧设有支撑架，支撑架之间通过翻转装置设有干酪槽，所述翻转装置包括固定在干酪槽两端上侧的翻转固定杆，翻转固定杆的另一端穿过设在支撑架上轴承座内的轴承上，并在其端头的垂直方向固定套设连接有力臂，力臂的下端与液压油缸的伸缩端铰接；干酪槽的中部设有搅拌切割装置，搅拌切割装置包括横设在干酪槽内的搅拌轴，搅拌轴的一端位于干酪槽外侧连接有搅拌电机，搅拌轴上安装有搅拌切割刀组。本干酪槽装置将切割装置和装置集合在一起，可以在搅拌的同时进行切割，节省了内部空间；采用液压油缸进行翻转，可以在翻转时在任意位置保压自锁。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及一种全自动干酪槽装置。

背景技术

干酪，又名奶酪、乳酪或译称芝士、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。干酪的营养价值很高，内含丰富的蛋白质、乳脂肪、无机盐和维生素及其他微量成分等，对人体健康大有好处，其中蛋白质经过发酵后，由于凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用，形成胨、肽、氨基酸等，所以很容易被人体消化吸收，而干酪中的盐类含有大量的钙和磷，这些都是形成骨骼和牙齿的主要成分。

随着生活水平的提高，干酪制品在国内越来越普遍和为人们所接受，已然成为日常生活中较普遍的产品，从而相应引进了大型干酪加工设备。在生产干酪过程中需要对凝乳进行切割及搅拌，而且在经过发酵沉淀后需要将上清液排出，将底部奶酪沉淀物倒出后送入下一道工序进行再加工。现有的干酪槽装置在槽内部分别安装了切割刀和搅拌桨，不仅占据了空间，而且更换比较麻烦。而且现有的干酪槽一般采用单侧气缸进行翻转槽体进行倾倒奶酪沉淀物，只能适用小容量的干酪槽，对于大容量的干酪槽可能会导致干酪槽翻转失败，造成损失。

实用新型内容

本实用新型的目的在于解决上述问题，提供一种全自动干酪槽装置，可以在搅拌的同时进行切割，采用的新的翻转装置保证干酪槽翻转时支撑稳定。

为了达到上述目的，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种全自动干酪槽装置，包括机架、干酪槽、液压站、搅拌切割装置、翻转装置、控制箱，其特征在于：所述机架的两侧设有支撑架，所述支撑架之间通过翻转装置设有干酪槽，所述翻转装置包括固定在干酪槽两端上侧的翻转固定杆，所述翻转固定杆的另一端穿过设在支撑架上轴承座内的轴承上，并在其端头的垂直方向固定套设连接有力臂，所述力臂的下端与液压油缸的伸缩端铰接；所述干酪槽的中部设有搅拌切割装置，所述搅拌切割装置包括横设在干酪槽内的搅拌轴，所述搅拌轴的一端位于干酪槽外侧连接有搅拌电机，所述搅拌轴上安装有搅拌切割刀组；所述干酪槽一侧的下部外槽壁上还设有排水口，底部侧边槽壁上设有乳清排放口和热水进口，干酪槽的上部设有清洗口和进料口，所述控制箱连接控制液压站、搅拌电机。

进一步地，所述液压油缸设有一组，设在干酪槽的一侧，与所述力臂铰接。

进一步地，所述液压油缸设有两组，对称设在干酪槽的两侧，与所述力臂铰接。

进一步地，所述干酪槽槽体壳内设有保温层。

进一步地，所述清洗口管道通过电磁阀与进料口管道连接，所述电磁阀与控制箱连接。

进一步地，所述乳清排放口、热水进口、排水口处均安装有电磁阀，所述电磁阀与控制箱连接。

进一步地，所述搅拌切割刀组由多片长条形刀片相互平行的倾斜焊接在框架上。

本实用新型的有益效果：本实用新型的干酪槽装置将切割装置和装置集合在一起，可以在搅拌的同时进行切割，节省了内部空间，而且更换方便；而且本装置采用液压油缸进行翻转，可以在翻转时在任意位置保压自锁，避免了因自身过重导致翻转失败或造成损害。

附图说明

图1是本实用新型的立体结构示意图；