[实用新型]一种生产风味佳菠萝干用安全环保全自动蒸煮控制系统

说明书

本实用新型公开了一种生产风味佳菠萝干用安全环保全自动蒸煮控制系统，包括燃烧装置及设于燃烧装置上的蒸煮器；燃烧装置，包括隔热保温壳体及设于隔热保温壳体内的燃烧室，所述燃烧室下部设有燃烧嘴；蒸煮器，包括装有水的蒸发腔及设于蒸发腔顶部的蒸煮腔，加热管螺旋配合安装在蒸发腔内，使得加热管与将燃烧室内的热量带入至蒸发腔内，所述蒸煮腔配合安装有冷却腔，所述冷却腔及蒸煮腔内分别设有温度传感器，燃烧嘴的供油管上配合安装有电控阀，温度传感器、电控阀、第一泵、风机及余热回收装置分别与控制模块连接，控制模块还连接有计时器。本实用新型的目的为提供一种生产风味佳菠萝干用安全环保全自动蒸煮控制系统。

技术领域

本实用新型属于食品生产设备领域，具体地说，涉及一种生产风味佳菠萝干用安全环保全自动蒸煮控制系统。

背景技术

菠萝为凤梨俗称，岭南四大名果之一。菠萝营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物。菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果。菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁的水果，但新鲜菠萝常因季节性强和贮藏期短等原因，可被加工成菠萝干。

菠萝干的蒸煮系统能够对菠萝的口味起到关键作用，并且蒸煮系统直接与耗能相关，耗能低的蒸煮系统更加节约生产成本。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种生产风味佳菠萝干用安全环保全自动蒸煮控制系统。

为解决上述技术问题，本实用新型采用技术方案的基本构思是：

本实用新型的生产风味佳菠萝干用安全环保全自动蒸煮控制系统，包括：燃烧装置及设于燃烧装置上的蒸煮器；

燃烧装置，包括隔热保温壳体及设于隔热保温壳体内的燃烧室，所述燃烧室下部设有燃烧嘴，位于燃烧嘴上方的燃烧室内的区域设有通有换热介质的加热管，加热管上配合安装有第一泵，燃烧室下部设有与外部连接的空气管，空气管上设有风机，燃烧室上部设有排气管，排气管上配合安装有余热回收装置；

蒸煮器，包括装有水的蒸发腔及设于蒸发腔顶部的蒸煮腔，加热管螺旋配合安装在蒸发腔内，使得加热管与将燃烧室内的热量带入至蒸发腔内，对蒸发腔内的水进行加热，所述蒸煮腔内设有至少两层的水平的蒸煮板，所述蒸煮腔配合安装有冷却腔，所述冷却腔及蒸煮腔内分别设有温度传感器，燃烧嘴的供油管上配合安装有电控阀，温度传感器、电控阀、第一泵、风机及余热回收装置分别与控制模块连接，控制模块还连接有计时器。

本实用新型的生产风味佳菠萝干用安全环保全自动蒸煮控制系统，所述蒸发腔及冷却腔内的每层蒸煮板配合导轨，蒸发腔与冷却腔之间安装有蒸煮板的位置设有开口，蒸煮板的两侧刚好能够伸入至开口内，并与开口形成密封，导轨上安装有转轮，转轮对蒸煮板23支撑且不随蒸煮板移动,驱动电机设于蒸煮腔与冷却腔之间的隔层中，驱动电机上安装有与蒸煮板23配合的驱动轮，驱动电机与控制模块连接。

本实用新型的生产风味佳菠萝干用安全环保全自动蒸煮控制系统，所述加热管以设定的间隙水平安装在燃烧室内。

本实用新型的生产风味佳菠萝干用安全环保全自动蒸煮控制系统，所述余热回收装置包括余热回收池及与排气管配合安装的换热管，换热管同时安装在余热回收池内，换热管上设有与控制模块连接的第二泵。

本实用新型的生产风味佳菠萝干用安全环保全自动蒸煮控制系统，所述余热回收池内设有与控制模块连接的第三泵，所述第三泵连接至蒸发腔内。

采用上述技术方案后，本实用新型与现有技术相比具有以下有益效果：