[实用新型]一种揉面机

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体地，涉及一种揉面机，所述槽口设有沿放置台宽度方向布置的上、下滚筒，所述上、下滚筒两端经由上下调节装置和放置台连接，上、下滚筒与上下调节装置围合形成用于揉面的挤压口，如此，上、下滚筒上设有的凸起和凸部在伺服电机驱动下，能够将面团沿上滚筒轴向和径向挤压、延展，且该过程中，在面团中添加的物质比如碱粉，会和面粉均匀混合，不仅使面团揉的更加劲道，且面团内各种物质混合的均匀，其做成的食品口感更佳，解决了现有技术中，揉面机只能沿沿上滚筒两侧延伸、拉长，和面不够劲道，甚至会出现面粉里面的碱粉没有充分和面粉混合的情况。

技术领域：

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体地，涉及一种揉面机。

背景技术：

食品机械是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。揉面机是一种常用的食品加工机械，现有的揉面机有搅拌式、滚压式，而滚压式揉面机是通过滚压使面团延展，达到揉面的目的。

现有的滚压式的揉面机在实际使用时，为了使得揉面效率更高，一般直接采用对面团进行滚压处理，比如，直接使用上滚筒和下滚筒转动挤压面团，使得面团更多的沿滚筒两侧延伸、拉长，但这种方法和面不够劲道，甚至会出现面粉里面的碱粉没有充分和面粉混合的情况，其效果虽然一定程度上减少了员工的劳动量，但揉面效果远远达不到用手揉面的效果。

实用新型内容：

本实用新型克服现有技术的缺陷，提供一种揉面机，具有结构简单紧凑，揉面效果好的优点。

本实用新型所要解决的技术问题采用以下技术方案实现：一种揉面机，包括设置在支架上端的放置台，所述放置台沿宽度方向设有贯穿放置台的槽口，所述槽口设有沿放置台宽度方向布置的上、下滚筒，所述上、下滚筒两端经由上下调节装置和放置台连接，上、下滚筒与上下调节装置围合形成用于揉面的挤压口；所述上滚筒长的中心线两侧分别等距绕制有旋向相反的凸起，所述下滚筒长的中心线两侧分别设有和凸起旋向相反的凸部，上、下滚筒一端经由外接电源的伺服电机作用下相对转动，使面团经由挤压口作用沿上滚筒轴向和径向延展。

所述上滚筒设置在下滚筒正上方，放置台上端面和下滚筒上端齐平，所述上下调节装置包括支撑杆和顶压杆，所述支撑杆的上端还设有限位杆，支撑杆远离上滚筒轴心的一侧还设有用于和槽口内壁固联的限位块。

所述上、下滚筒两端分别设有位于轴承端盖上且垂直布置的通孔，所述支撑杆一端经由通孔固联在下滚筒上，支撑杆另一端滑动设置在上滚筒上的通孔内，所述限位杆上还设有用于顶压杆伸入的安装孔，顶压杆外周面设有的外螺纹和安装孔内设有的内螺纹旋拧配合，顶压杆下端固联在上滚筒上。

所述上滚筒和下滚筒之间还设有阻尼装置，所述阻尼装置为弹簧，所述弹簧两端分别抵压在上、下滚筒的轴承端盖上。

所述上滚筒和凸起，下滚筒和凸部均为一体结构，上、下滚筒经由桃木制成。

所述上滚筒和下滚筒经由皮带和伺服电机输出端连接，所述伺服电机设置在放置台一侧，伺服电机经由底座固联在电机支架上，所述电机支架上端面设有若干用于和底座配合的腰型长孔。

所述放置台沿槽口两侧分别布置有输送带，各所述输送带经由电机驱动，电机固联在放置台下端面且电机外接有用于控制输送带正反转的控制器。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：

1、本实用新型提供的揉面机，上、下滚筒上设有的凸起和凸部在伺服电机驱动下，能够将面团沿上滚筒轴向和径向挤压、延展，且该过程中，在面团中添加的物质比如碱粉，会和面粉均匀混合，不仅使面团揉的更加劲道，且面团内各种物质混合的均匀，其做成的食品口感更佳，解决了现有技术中，揉面机只能沿上滚筒两侧延伸、拉长，和面不够劲道，甚至会出现面粉里面的碱粉没有充分和面粉混合的情况；