[实用新型]一种用于马肉发酵的加工装置

说明书

本实用新型公开了一种用于马肉发酵的加工装置,包括外壳，壳体分为动力控制室和发酵室，动力控制室底部安装有电机，电机上方设有隔离板，隔离板顶部安装有固定板、PH值检测器和温湿度采集器，发酵室顶部中央安装有固定座，电机输出端固定连接有转轴，固定座外侧安装有转盘，转盘两侧于发酵室内腔顶部安装有换气扇，转轴外壁固定连接有支撑板，支撑板顶部固定连接有固定块和放置板，支撑板上方设有喷洒管、连接管和有储存箱，发酵室内壁设有保温层，保温层＝的一侧安装有加温加湿器，本实用新型结构简单，操作方便，发酵效率高，增加了生产效率，提升了发酵效果，保证了发酵时的温湿度环境。

技术领域

本实用新型涉及食品生产加工技术领域，尤其涉及一种用于马肉发酵的加工装置。

背景技术

马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。由于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类，然而马肉的品质相比于鸡肉或牛肉含有更高价的蛋白质。马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。然而现在对于马肉的发酵处理还处于手工操作状态，发酵的效率十分低，而且在发酵过程中需要多次解除密封，十分的影响马肉的发酵效果，而且在发酵时不能保持发酵温度处于较为稳定的状态，也会影响马肉的发酵效果。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的发酵效率低，发酵效果差，发酵温度不稳定的问题，而提出的一种用于马肉发酵的加工装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种用于马肉发酵的加工装置，包括壳体，所述壳体分为动力控制室和发酵室，所述动力控制室内腔底部安装有电机，所述电机上方设有隔离板，所述隔离板两侧与所述壳体内壁固定连接，所述隔离板顶部中央安装有固定板，所述固定板延所述隔离板顶部两侧分别安装有PH值检测器和温湿度采集器，所述发酵室内腔顶部中央安装有固定座，所述电机输出端固定连接有转轴，所述转轴的一端依次贯穿所述隔离板和所述固定板并套设于所述固定座内，所述固定座外侧安装有转盘，所述转盘两侧于所述发酵室内腔顶部安装有换气扇，所述转轴外壁两侧均固定连接有三个支撑板，所述支撑板顶部固定连接有四个固定块，且相邻的两个所述固定块之间固定连接有放置板，所述支撑板上方均设有喷洒管，所述喷洒管靠近所述转轴的一端均与所述转轴固定连接，所述喷洒管顶部均固定连接有连接管，所述连接管顶部均固定连接有储存箱，最上方所述储存箱顶部均与所述转盘滑动连接，且其他所述储存箱顶部均与其上方的所述支撑板固定连接，所述发酵室内侧壁设有保温层，所述保温层靠近所述转轴的一侧安装有加温加湿器。

优选的，所述放置板为网状放置板，且所述放置板底部与所述支撑板顶部间隔距离至少有1CM。

优选的，两个所述换气扇顶部均设有密封盖。

优选的，所述动力控制室底部一侧安装有PLC控制器，且所述 PH值检测器、所述温湿度采集器和所述加温加湿器均与所述PLC控制器电性连接。

优选的，所述喷洒管水平长度与所述支撑板水平长度相等。

优选的，四个所述固定块之间间距相同。

与现有技术相比，本实用新型提供了一种用于马肉发酵的加工装置，具备以下有益效果：

1、该用于马肉发酵的加工装置，通过设有电机和转轴，并且在转轴上设有多个支撑板和放置板，可以一次性放置大量的马肉于放置板上进行发酵，大大增加了发酵的效率，解放了劳动力，增加了生产效率。