[实用新型]一种电气烹饪装置

说明书

本实用新型公开了一种去除食物中不健康的快速消化淀粉的电气烹饪装置，所述装置通过用户界面接收与内部容器中所包含的食物含量和水位有关的输入，其中内部容器可拆卸地安装在外部容器的中空段中；根据输入，通过温度控制器在预定值和预定时间段内检测并维持烹饪温度，以便只从食物中释放出不健康的淀粉，将其溶解到水中，同时保留食物中所有必需的营养物质；然后，通过通道将水从内部容器中排出。

技术领域

本实用新型涉及一种用于烹饪食物的装置，尤其是涉及一种去除食物中淀粉含量的电气烹饪装置。

背景技术

大米是许多国家的主食，特别是在亚洲国家，人们几乎每天都在食用大米。然而，煮熟的大米含有大量的快速消化淀粉(RDS)，这会导致食用它的人血糖水平迅速上升。大米中高含量的RDS使得被诊断患有糖尿病、肥胖症和心血管疾病的人不能再食用大米。传统的电饭锅只允许一种烹饪大米的方法：在一个容器中加入一定比例的大米和水并煮沸，煮至米粒吸收了大部分的水，其余的水则由于煮沸过程而蒸发，直到大米煮熟。淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉，它们分别为一种慢消化淀粉(SDS)和一种快速消化淀粉(RDS)。在此过程中，包括大米的RDS和SDS成分在内的大米的所有内容物都在烹饪过程中保留下来，然后被食用。这样煮熟的大米并不健康，因为水蒸发后，其所有的RDS含量都会保持不变。此外，任何必需的营养物质，比如维生素，都会由于大米的煮沸而被破坏。因此，传统的电饭锅不能以去除不健康的快速消化淀粉含量的方式来烹饪大米。

因此，需要一个合适的电气烹饪装置，能去除不健康的快速消化淀粉，并保留其中所有必需的营养物质，这样就可以烹饪健康的食物。

实用新型内容

本实用新型提供一种电气烹饪装置，所述装置包括：具有中空段的外部容器；可拆卸地安装在所述外部容器的中空段中的内部容器；设置于所述内部容器底部以将水排出的通道，其中所述通道成漏斗形延伸到远端的开口；用户界面，用于接收与内部容器中所包含的食物含量和水位有关的输入；以及温度控制器，用于根据输入在预定值和预定时间段内检测并维持烹饪温度；其中，用户通过所述用户界面输入与所述内部容器中所包含的食物含量和水位有关的输入，而所述温度控制器根据输入在预定值和预定时间段内检测并维持烹饪温度，以便只从食物中释放出不健康的淀粉，将其溶解到水中，而保留食物中所有必需的营养物质。

进一步，所述电气烹饪装置还包括安装在所述通道的外表面上的电磁器件，所述电磁器件通过控制阻止水流的构件来调节从所述开口排出的水。

进一步，所述电气烹饪装置还包括位于所述内部容器下面并支撑在所述外部容器的底座上的加热元件。

进一步，所述电气烹饪装置还包括容纳所述外部容器和电子控制器的壳体，以及烹饪食物时覆盖内部容器的盖子，所述电子控制器具有安置于所述外部容器一侧的显示屏幕，所述盖子铰接在与所述中空段开口端相邻的壳体的边缘处。

进一步，所述电气烹饪装置还包括位于所述外部容器下方的集水构件，所述集水构件单独放置，不与装置的电气部件接触，且具有位于所述通道正下方的开口，所述通道通过所述壳体与所述集水构件的开口保持距离。

进一步，所述电气烹饪装置还包括放置于所述内部容器底部的网状表面，所述网状表面在所述通道上方直接支撑食物，仅允许水排出，而食物停留在内部容器中。

进一步，所述通道在所述内部容器的底部中心形成，包括圆柱形段和成漏斗形延伸到顶端处开口的锥形段；所述加热元件为紧靠在所述内部容器底部的外表面上安装的加热线圈，所述加热线圈环绕所述通道的所述圆柱形段。

进一步，所述阻止水流的构件为金属球，所述金属球为球形、椭球形或任何阻止水流通过所述通道的适当形状。

进一步，所述电磁器件关闭时，所述金属球自然地位于所述通道开口的边缘之间，阻止水流过所述开口。