[实用新型]快速去除虾壳及虾线的开虾刀

说明书

本实用新型提供一种快速去除虾壳及虾线的开虾刀，包括刀体和刀柄，刀体与刀柄固定连接。刀体包括刀体固定段、刀体中间段和刀体末段。刀体末段为圆柱形结构，刀体末段呈向上弯曲的弧形结构，刀体末段从最末端往刀体中间段的方向，横截面积逐渐增大，刀体末段与刀体中间段的连接处圆弧过渡。刀体末段下方在刀体末段与所述刀体中间段连接处设有刀片，刀片前端面设置刀刃。刀体中间段为纵向扁平状结构，刀体中间段从与刀体末段连接处往所述刀体固定段的方向，纵向宽度逐渐增大；刀体中间段的上端面为向下弯曲的凹弧形结构，下端面为向下弯曲的凸弧形结构。刀体固定段与刀柄固定连接。本实用新型开虾刀，可一次性将虾壳及虾线去除，方便使用。

技术领域

本实用新型涉及厨房工具，具体涉及一种快速去除虾壳及虾线的开虾刀。

背景技术

目前人们吃虾一般是用手剥去虾壳，速度慢而且不卫生，且虾壳容易扎手。特别是对于一些用新鲜虾仁进行烹饪的菜式，需要对生虾进行剥壳和去除虾线，而生虾剥壳则更加困难。常见的解决方法是利用剪刀沿虾背剪开虾壳，抽出虾仁，或者是利用刀子在虾背剖开，剥离虾壳并勾除虾线。如专利号为CN201220521936的实用新型专利所公开的“方便清理虾线的剪刀”，先利用剪刀上的刀片切开虾背，再利用剪刀上的弯勾勾除虾线。使用该剪刀可以不需直接用手去剥虾壳，但是仍需分两次来完成去除虾壳及虾线，在效率方面仍需提高。

因此，有必要涉及一种可快速去除虾壳及虾线的开虾刀，满足人们的食用需求。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种快速去除虾壳及虾线的开虾刀，一次性将虾壳及虾线去除。

为实现上述目的，本实用新型提供的快速去除虾壳及虾线的开虾刀包括刀体和刀柄，刀体与刀柄固定连接。刀体依次包括刀体固定段、刀体中间段和刀体末段。刀体末段为圆柱形结构，刀体末段呈向上弯曲的弧形结构，并且刀体末段从最末端往刀体中间段的方向，横截面积逐渐增大，刀体末段与刀体中间段的连接处圆弧过渡。刀体末段的下方设有刀片，刀片设置在刀体末段与所述刀体中间段连接处，刀片的前端面设置有刀刃。刀体中间段为纵向扁平状结构，刀体中间段从与刀体末段连接处往所述刀体固定段的方向，刀体中间段纵向宽度逐渐增大；刀体中间段的上端面为向下弯曲的凹弧形结构，刀体中间段的下端面为向下弯曲的凸弧形结构。刀体固定段与刀柄固定连接。

由上述方案可见，刀体末段设置刀片，并且刀体末段的最末端与刀片之间有一定的距离，该距离段可以起到固定开虾刀的作用。虾去虾头，将开虾刀的末段直接从虾背位置插入，然后刀片的刀刃朝虾肉的虾线位置平滑进入，刀片将虾线划开。弧状的刀体末段及刀体中间段与弯曲的虾身形状相适应，有利于刀体逐渐深入，同时保证虾肉不被破坏。随着刀体逐渐深入，越来越宽的刀体中间段将虾壳下方撑开，同时将虾肉从虾壳下方挤出。由于此前刀片已将虾肉沿虾线剖开，因此只需将虾肉放到水下冲洗即可将虾线冲洗干净。由此，只需一次操作即可将虾壳及虾线去除，大大提高了剥虾壳及清除虾线的效率。

优选地，刀刃后倾设置。

由此可见，刀刃更容易在虾背上剖开虾线，使刀体更容易进入虾身中进行剥壳去虾线操作。

优选地，从刀体末段往所述刀体中间段的方向，刀片的下端面设置有内凹圆弧面，刀片与刀体末段之间通过内凹圆弧面光滑过渡。

由此可见，在用力过猛时，手脱离刀柄处，从而有可能碰到刀片。刀片的下端面与刀体末段之间通过内凹圆弧面光滑过渡，可有效避免刀片对人造成割伤。

优选地，刀体中间段设有沿长度方向的通槽。

优选地，刀体中间段的上端面和下端面均由中线位置向两边倾斜设置。

由上述方案可见，刀体中间段的上端面倾斜设置，适应虾壳的形状，更容易将虾壳撑开，而下端面设计为与切开的虾背相适应的结构，可将虾背撑开，有利于开虾刀的深入及清理虾线，同时清理出来的虾线可顺刀体的通槽流出。