[实用新型]低温烹饪装置

说明书

本实用新型公开了一种低温烹饪装置，所述低温烹饪装置包括微波发生装置和低温烹饪器皿，所述低温烹饪器皿放置于微波发生装置所辐射的微波加热环境中；所述低温烹饪器皿包括非金属外盆、金属内胆和金属盖，所述金属内胆放置于非金属外盆内部，所述金属内胆外壁与非金属外盆内壁之间填充第一烹饪液体，金属内胆内部填充第二烹饪液体，所述金属盖封盖于非金属外盆开口上。通过微波加热非金属外盆中的烹饪液体，加热后的烹饪液体通过热传递加热金属内胆中的烹饪液体，进而加热金属内胆中放置的食物，实现烹饪液体与食物温度一致；微波不直接加热食物，使得食物加热均匀而且温度可控性好，再者使用微波加热，加热效率高。

技术领域

本实用新型涉及微波烹饪技术领域，尤其涉及一种低温烹饪装置。

背景技术

低温烹饪是一种最新的烹饪技术，通常是在低于100℃的温度下对食物进行加热，能最大程度的避免高温加热对食物营养造成的破坏，同时也能最大限度的保证食物的口感，不会出现传统烹饪过火，发干的现象，在国内外应用已越来越广泛。

目前的低温烹饪方案大多是以电阻类加热设备为热源，例如水浴锅和蒸汽炉，但这些方法较专业，成本较高，能耗大，不利于在家用推广；而微波加热装置具有加热快，使用方便，保有率高等特点，已经广泛应用于家用烹饪，十分适合在微波加热装置上开发低温烹饪功能。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种低温烹饪装置，旨在解决现有技术中低温烹饪成本较高，能耗大的技术问题。

为实现上述目的，本实用新型提供一种低温烹饪装置，所述低温烹饪装置包括微波发生装置和低温烹饪器皿，所述低温烹饪器皿放置于微波发生装置所辐射的微波加热环境中；所述低温烹饪器皿包括非金属外盆、金属内胆和金属盖，所述金属内胆放置于非金属外盆内部，所述金属内胆外壁与非金属外盆内壁之间填充第一烹饪液体，金属内胆内部填充第二烹饪液体，所述金属盖封盖于非金属外盆开口上。

可选地，所述金属内胆上开设阻隔微波的第一通孔，和/或所述金属盖上开设阻隔微波的第二通孔。

可选地，所述低温烹饪装置还设置有检测金属内胆中低温烹饪食物的温度传感器。

可选地，所述温度传感器的感应端穿过金属盖上开设的第二通孔插入金属内胆中的第二烹饪液体中。

可选地，所述温度传感器包括测温组件和荧光陶瓷材料，所述荧光陶瓷材料设置于非金属外盆底部远离第一烹饪液体一侧，所述测温组件固定设置于微波发生装置远离放置低温烹饪器皿的器件一侧。

可选地，所述测温组件包括传输光信号的光纤、设置在光纤一端的变送器和设置在光纤另一端的导光件。

可选地，所述微波发生装置放置低温烹饪器皿的器件上设置有透明区，所述导光件设置于透明区远离低温烹饪器皿一侧，所述导光件建立荧光陶瓷材料和光纤之间光通路，所述光纤中第一光束经导光件反射到荧光陶瓷材料上，激发荧光陶瓷材料，所述荧光陶瓷材料产生第二光束，经导光件反射到光纤中。

可选地，所述微波发生装置为微波炉，所述微波发生装置所辐射的微波加热环境为微波炉的内腔。

可选地，所述非金属外盆为塑料或者陶瓷材料。

可选地，所述金属内胆和金属盖为金属铝材。