[实用新型]一种无烟明火烘烤设备

说明书

本实用新型公开了一种无烟明火烘烤设备，包括烘烤箱、保温箱、第一排烟管和第二排烟管，烘烤箱的中部设置一个水平的烘烤隔板，烘烤隔板将烘烤箱内腔分隔为上侧的食物烘烤腔和下侧的明火加热腔，保温箱内设置一个水平的保温隔板，保温隔板将保温箱内腔分隔为上侧的保温腔和下侧的储水腔，第一排烟管的进烟口连通明火加热腔，出烟口向下伸入储水腔的液面以下，第二排烟管固定在保温箱的外侧，第二排烟管的进烟口连通储水腔的上部。烟气经过水过滤后通过第二排烟管排出，食物不会与烟气接触，烟气中的颗粒被过滤后留在储水腔的水内，排出的烟气不会对环境造成污染；将烘烤熟的食物放置在保温腔内进行保温，充分利用烟气的余热。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及一种无烟明火烘烤设备。

背景技术

烘烤炉作为烘烤食品的设备应用非常普遍，烘烤炉有电和明火两种加热方式，电烘烤的方式虽然干净卫生，但是人们更喜欢明火烘烤的食物，而明火烘烤一个非常普遍的问题是产生大量的烟气，烟气不仅对环境造成污染，而且烟气与食物接触后对食物造成一定的污染。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种无烟明火烘烤设备，用以解决现有明火加热的烘烤炉产生的烟气污染环境和食物的问题。

为实现上述目的，具体地，该无烟明火烘烤设备包括烘烤箱、保温箱、第一排烟管和第二排烟管，烘烤箱的中部设置一个水平的烘烤隔板，烘烤隔板将烘烤箱内腔分隔为上侧的食物烘烤腔和下侧的明火加热腔，保温箱内设置一个水平的保温隔板，保温隔板将保温箱内腔分隔为上侧的保温腔和下侧的储水腔，第一排烟管固定在储水腔内并连接有排烟风机，第二排烟管固定在保温箱的外侧，第一排烟管的进烟口连通明火加热腔，出烟口向下伸入储水腔的液面以下，第二排烟管的进烟口连通储水腔的上部。

所述的明火加热腔的底部设有一个燃料托盘，烘烤箱的下部开设有一个连通明火加热腔的燃料取放口。

所述的烘烤隔板的厚度为2～3mm。

所述的保温隔板的厚度为2～3mm。

所述的保温隔板高于烘烤隔板，烘烤隔板上侧的烘烤箱侧壁上开设有烘烤溢流口，烘烤溢流口连通食物烘烤腔与储水腔。

所述的保温箱的下部开设有过滤溢流口，过滤溢流口高于第一排烟管的出烟口，低于第二排烟管的进烟口。

所述的保温箱的底部开设有一个污水排放口并通过密封塞密封。

所述的第一排烟管的进烟口与第二排烟管的进烟口分别设置在储水腔相对的两侧。

本实用新型具有如下优点：本实用新型利用排烟风机和第一排烟管将明火加热腔内产生的烟气送入储水腔的水内，烟气经过水过滤后通过第二排烟管排出，烟气中的颗粒被过滤在储水腔的水内，食物不会与烟气接触，而且排出的烟气不会对环境造成污染；烟气会将储水腔内的水加热，可以将烘烤熟的食物放置在保温腔内进行保温，充分利用烟气的余热。

附图说明

图1为本实用新型实施例1的结构示意图。

图2为本实用新型实施例3的结构示意图。

图中：1-烘烤箱 2-保温箱 3-燃料托盘 4-燃料取放口 5-明火加热腔 6-烘烤隔板 7-食物烘烤腔 8-烘烤溢流口 9-第一排烟管 10-保温腔 11-保温隔板 12-储水腔 13-第二排烟管 14-过滤溢流口 15-污水排放口 16-排烟风机。

具体实施方式

以下实施例用于说明本实用新型，但不用来限制本实用新型的范围。

实施例1