[实用新型]一种巴氏杀菌设备

说明书

本实用新型公开了一种巴氏杀菌设备，其包括加热区、高温杀菌区和冷却区，各区相应安装加热喷头、高温喷头和冷却喷头，加热区包括若干并列排布的加热水箱，加热水箱之间互相联通，高温杀菌区包括若干并列排布的高温水箱，若干高温水箱之间互相联通，加热水箱通过喷淋管路与冷却喷头连接，高温水箱通过喷淋管路与高温喷头连接，冷却水箱通过喷淋管路与加热喷头连接，此外，高温水箱和冷却水箱中均独立安装加热盘管，加热盘管通过余热水管路联通，加热盘管与余热水管路之间的导通或关闭通过控制阀控制，控制阀根据喷淋管路上的水温温度进行自动调节。本实用新型具有节能环保且可对高温水箱和低温水箱的温度进行独立控温的优点。

技术领域

本实用新型属于食品杀菌设备技术领域，尤其是一种巴氏杀菌设备，该设备主要针对瓶装或金属罐装式啤酒或饮品进行杀菌处理。

背景技术

目前，食品行业中尤其是饮料行业中如牛奶、啤酒等饮品装入瓶中后，会对其进行巴氏杀菌以符合卫生安全要求。饮品通常在输送过程中进行喷淋杀菌。巴氏杀菌设备通常包括一加热段、巴氏杀菌段和冷却段，饮品随着输送带由加热段进入经过巴氏杀菌段的高温杀菌后从冷却段输出冷却至合适温度。为了避免玻璃瓶因骤热骤冷而出现破损现象，巴氏杀菌设备在加热段和巴氏杀菌段以及冷却段大多采用喷淋方式将热量传递给玻璃瓶。喷淋结构通常包括喷嘴和喷淋管路，喷嘴安装于输送带上方，喷管与喷嘴连接且喷管另一端连接被加热过的热水，而输送带下方则将余热水进行回收输送到待加热区进行加热重新经喷淋管路进入喷嘴，实现水资源的重复利用。但上述结构的巴氏杀菌设备的热量消耗大，大量水分需要高温蒸汽进行加热后通过巴氏杀菌段对啤酒或饮品的外包装瓶或外包装罐体进行高温杀菌。

为了充分利用工业废热，申请人设计了一种提高余热利用的巴氏杀菌设备，公开号为CN206783647U,其具体结构包括杀菌器壳体、输送装置、喷淋装置，杀菌器壳体包括加热区、高温杀菌区和冷却区，喷淋装置包括加热喷头、高温喷头和冷却喷头，输送装置包括输送带，加热区包括若干并列排布的加热水箱，加热水箱之间互相联通，高温杀菌区包括若干并列排布的高温水箱，若干高温水箱之间互相联通，加热水箱通过喷淋管路与位于冷却区的冷却喷头连接，高温水箱通过喷淋管路与位于高温杀菌区的高温喷头连接，冷却水箱通过喷淋管路与加热区的加热喷头连接，此外，高温水箱中的余热水通过热交换器与冷却水箱中的水进行热交换提高冷却水进入高温水箱时的水流温度，起到提高余热利用率，减少能耗，节能环保的作用。上述设备的高温区以及冷却区等均有多个水箱，多个水箱之间的温度在杀菌过程中，难以控制，过高温度最终会影响产品的品质。基于上述问题，申请人进一步改进了杀菌设备。

实用新型内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型提供了一种巴氏杀菌设备，该巴氏杀菌设备可以根据条件要求对水箱进行温度控制，以便于达到工艺要求，改善杀菌效果。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种巴氏杀菌设备，包括杀菌器壳体、安装于杀菌器壳体中的输送装置、喷淋装置，杀菌器壳体包括加热区、高温杀菌区和冷却区，喷淋装置包括加热喷头、高温喷头和冷却喷头，输送装置包括输送带，输送带上设有可供玻璃瓶搁置的容置处，所述加热区包括若干并列排布的加热水箱，加热水箱之间互相联通，高温杀菌区包括若干并列排布的高温水箱，若干高温水箱之间互相联通，冷却区包括若干并列排布的冷却水箱，若干冷却水箱相互联通，所述加热水箱、高温水箱和冷却水箱沿着输送带的输送方向依次分布且均位于输送带下方，所述加热喷头、高温喷头和冷却喷头分别与加热水箱、高温水箱和冷却水箱一一对应且均安装于输送带上方，加热喷头各自的进水端分别通过喷淋管路与冷却水箱各自的出水口对应联通，加热水箱各自的出水口分别通过喷淋管路与冷却喷头各自的进水口连接，高温水箱各自的出水口通过喷淋管路与高温喷头各自的进水口连接，其特征在于：所述高温水箱和冷却水箱中均安装有加热盘管，各加热盘管之间通过余热水管路联通，余热水管路位于各加热盘管下方，余热水管路上依次设有与各余热水管路联通的支管，加热盘管的入口端连接有导通或关闭加热盘管与余热水管路的支管之间联通的控制阀，控制阀的信号端与安装于喷淋管路或高温水箱或冷却水箱上的温度传感器连接。