[实用新型]一种基于阻抗分析仪的冷冻肉介电特性检测装置

说明书

本实用新型公开了一种基于阻抗分析仪的冷冻肉介电特性检测装置，包括阻抗分析仪、解冻器、以及恒温热水循环系统；所述解冻器包括设置有容纳空间和热水循环空间的套筒；所述热水循环空间设置在容纳空间的外围；所述恒温热水循环系统与热水循环空间连通；所述容纳空间顶端设置有与阻抗分析仪连接的同轴探针；所述容纳空间底端设置有与阻抗分析仪连接的温度传感器。本方案所述冷冻肉介电特性检测装置，在基于阻抗分析仪的基础上，设计了解冻器和恒温热水循环系统，对冷冻肉进行解冻，并实时检测在不同冷冻温度下肉食品的介电参数，输出介电特性与肉食品新鲜度、内部损伤之间的关系，以帮助人们识别肉食品品质，并为肉食品选择最佳冷藏或冷冻温度。

技术领域

本实用新型属于食品技术领域，具体涉及一种基于阻抗分析仪的冷冻肉介电特性检测装置。

背景技术

食品的介电特性是用来描述产品受到电场作用的重要参数，主要受检测条件和食品品质的影响。因此，在特定条件下检测食品的介电特性，可表示食品质量的高低，便于识别食品的品质，比如，含水率、成熟度、新鲜度、损伤以及糖、酸度等。

为了保鲜，在动物宰杀后不能即时加工或使用的肉食品，通常采用冷藏或冷冻的方式保存。但经不同温度冷藏或冷冻过的肉食品，其品质会受到不同程度的影响。另外，即使在相同冷藏或冷冻条件下，不同种类的肉食品，比如羊肉和牛肉、瘦肉和肥肉，经冷冻后其品质也会受到不同程度的影响。

在肉制品加工中，会根据肉类的品质不同，加工成不同档次的产品，因此为了保证肉的品质，选择最佳的冷藏或冷冻温度对肉食品保鲜具有重要意义。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：提供一种基于阻抗分析仪的冷冻肉介电特性检测装置，用于检测肉食品在不同冷冻温度下的介电特性，以此判断肉食品的品质，以便为肉食品选择最佳的冷藏温度。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种基于阻抗分析仪的冷冻肉介电特性检测装置，包括用于检测分析肉食品介电参数的阻抗分析仪、与所述阻抗分析仪连接的解冻器、以及与所述解冻器连接并为解冻器提供循环热水的恒温热水循环系统；所述解冻器包括设置有容纳空间和热水循环空间的套筒；所述热水循环空间设置在容纳空间的外围；所述恒温热水循环系统与热水循环空间连通；所述容纳空间顶端设置有与阻抗分析仪连接的同轴探针；所述容纳空间底端设置有与阻抗分析仪连接的温度传感器。本方案所述冷冻肉介电特性检测装置，在基于阻抗分析仪的基础上，设计了解冻器和恒温热水循环系统，对冷冻肉进行解冻，并实时检测在不同冷冻温度下肉食品的介电参数，输出介电特性与肉食品新鲜度、内部损伤之间的关系，以帮助人们识别肉食品品质，并为肉食品选择最佳冷藏或冷冻温度。

进一步地，所述套筒的容纳空间内设置有调节肉食品与同轴探针的探头紧密接触的调节机构；所述调节机构包括活塞、与活塞底部连接的弹簧组件；所述活塞活动设置在容纳空间内，所述弹簧组件从套筒底部延伸至容纳空间内并与容纳空间内壁转动连接。通过设置活塞和弹簧组件，调整活塞顶部空间大小，将位于活塞顶部空间的肉食品向上推压，使肉食品与同轴探针紧密接触，减小数据检测误差；同时，可大幅减少检测样品的使用量，节约食品，减少浪费。

进一步地，所述活塞底部设置有圆形凹槽，所述弹簧组件的顶端伸入圆形凹槽内与活塞活动连接，便于拆卸和安装。

进一步地，所述弹簧组件包括一端连接在活塞底部的弹簧，所述弹簧另一端连接有螺杆，所述螺杆末端延垂直伸出套筒底部；所述螺杆中心设置有连通容纳空间的腔体，所述腔体圆心与弹簧圆心同轴；温度传感器依次通过腔体和弹簧内部，并穿过活塞延伸至活塞顶部空间内。

进一步地，所述螺杆通过螺纹活动连接在容纳空间底部内壁上；所述螺杆远离容纳空间一端设置有手柄。操作时，通过旋拧手柄即可调整活塞顶部空间的大小，以适应不同样本检测量及将样品压实，结构简单，操作方便。