[实用新型]一种刀具

权利要求书

1.一种刀具，其特征在于，包括：

刀体(1)，所述刀体(1)的两个侧端分别设有第一刀刃(5)和第二刀刃(6)；和

刀套(3)，设在所述刀体(1)上，且所述刀套(3)能够在保护所述第一刀刃(5)和第二刀刃(6)的位置之间切换。

2.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述刀套(3)能够相对于所述刀体(1)拆下以实现位置切换。

3.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述第一刀刃(5)和第二刀刃(6)设在所述刀体(1)沿宽度方向的两个侧端。

4.根据权利要求3所述的刀具，其特征在于，所述刀体(1)具有刀尖部，所述刀套(3)沿长度方向的第一端可活动地连接在所述刀尖部上，以使所述刀套(3)通过其第二端在所述刀体(1)外侧摆动实现位置切换。

5.根据权利要求4所述的刀具，其特征在于，所述刀套(3)沿长度方向的第二端设有固定部(33)，用于在所述刀套(3)摆动到位后与所述刀体(1)固定。

6.根据权利要求4所述的刀具，其特征在于，所述刀套(3)的第一端铰接在所述刀尖部上。

7.根据权利要求4所述的刀具，其特征在于，所述刀尖部上设有滑槽(4)，所述刀套(3)的第一端设有导向部(31)，所述导向部(31)嵌合在所述滑槽(4)内，以在所述刀套(3)摆动时对所述刀体(1)进行导向。

8.根据权利要求7所述的刀具，其特征在于，所述滑槽(4)呈圆弧形，所述圆弧形向所述刀尖部的外侧凸出。

9.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述刀套(3)采用分体式结构，包括两个保护板，两个所述保护板分别位于所述刀体(1)厚度方向两侧。

10.根据权利要求9所述的刀具，其特征在于，所述刀体(1)具有刀尖部，所述刀尖部上设有滑槽(4)，两个所述保护板各自的第一端通过孔销配合结构实现穿过所述滑槽(4)后的连接，两个所述保护板各自的第二端通过孔销配合结构与所述刀体(1)远离刀尖部的位置连接。

11.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述第一刀刃(5)和第二刀刃(6)各自沿厚度方向的至少一侧厚度减薄，形成壁厚减薄部(11)，所述刀套(3)位于厚度减薄区域内。

12.根据权利要求11所述的刀具，其特征在于，所述壁厚减薄部(11)及所述刀套(3)的总厚度与所述刀体(1)的主体部分厚度一致。

13.根据权利要求11所述的刀具，其特征在于，所述刀套(3)的内侧壁沿宽度方向的两端分别与所述第一刀刃(5)和第二刀刃(6)对应的壁厚减薄部(11)的侧壁形状相适配。

14.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述第一刀刃(5)和第二刀刃(6)的形状不同。

15.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述刀具为厨用刀具。