[实用新型]一种面包烘焙专用烤箱

说明书

本实用新型涉及面包烘焙设备技术领域，且公开了一种面包烘焙专用烤箱，包括面包烤箱，所述面包烤箱的外侧套设有外箱架，所述外箱架的背部固定连接有清洗箱，所述清洗箱的右侧开设有排水口，所述清洗箱的内腔沿水平方向等间距放置有多个托盘清洗架。该面包烘焙专用烤箱，通过外箱架、隔热侧板、烤箱支架以及后支撑板上的散热口和导热翅片，能够将热量传导至外箱架内腔的后方，从而使热量传递至外箱架背部安装的清洗箱中，使热量传导至清洗箱中的水液内，使温度得到降低，并且不会影响到室内的温度，使室内工作环境更加凉爽，工作人员工作得更加轻松。

技术领域

本实用新型涉及面包烘焙设备技术领域，具体为一种面包烘焙专用烤箱。

背景技术

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

但是，在炎炎夏日，面包烘烤箱在长期工作的过程中，容易产生大量的热量，热量无法散逸，容易影响到后续的烘焙作业，并且影响到工作环境，使工作人员的劳动强度增加，并且在烘烤完成后，在进行下一次烘烤作业时，需要将烤盘进行清洗，而一般的烤盘教烫，需要放置一段时间清洗，长时间的烘烤作业的持续进行，容易导致没有烤盘可以继续使用，导致烘烤作业无法继续进行下去。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种面包烘焙专用烤箱，具备散热，节能和方便清洗烤盘等优点，解决了烘烤后热量无法散逸和烤盘清洗不方便的问题。

(二)技术方案

为实现上述节能以及快速清洗烤盘目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种面包烘焙专用烤箱，包括面包烤箱和内盘刷辊，所述面包烤箱的外侧套设有外箱架，所述外箱架内腔底部的中央架设有烤箱支架，所述外箱架放置于烤箱支架上，所述烤箱支架的前方螺钉连接有前支撑板，所述烤箱支架的后方螺钉连接有后支撑板，所述后支撑板的表面沿水平方向开设有若干散热口，所述后支撑板背部的下方连接有导热翅片，所述外箱架的正面铰接有外箱玻璃门，所述外箱架的两侧为隔热侧板，所述外箱架的背部固定连接有清洗箱，所述清洗箱的右侧开设有排水口，所述清洗箱的内腔沿水平方向等间距放置有多个托盘清洗架，所述托盘清洗架包括其内腔的上清洗架和下清洗架，所述上清洗架的正面焊接有一体成型的油液分离架，所述油液分离架和上清洗架的顶部焊接有上盖体，所述上盖体的顶部开设有托盘进口，所述托盘进口的底部通过弹簧铰链固定连接有挡水板，所述油液分离架位于上清洗架的外侧面上部沿水平横向均匀开设有多个排油孔，所述排油孔的孔洞内焊接有不锈钢油水分离网，所述油液分离架位于排油孔的一侧架体上固定连接有油液收集箱，所述油液收集箱与排油孔相互连通，所述油液分离架和上清洗架的下方连通有下清洗架，所述下清洗架的两侧均开设有补水口，所述下清洗架内腔的上方通过横刷辊支架架设有所述内盘刷辊，所述下清洗架内腔下方的两侧通过两个竖刷辊支架分别架设有两个所述盘沿刷辊。

优选的，外箱架的背部与清洗箱的连接处的板体为导热材质。

优选的，外箱架内腔的背部内壁上安装有烤箱壁灯。

优选的，烤箱支架的背部还螺钉连接有两根关于烤箱支架垂直对称的侧支撑架，该侧支撑架远离烤箱支架的一侧与外箱架背部的内壁焊接。

优选的，上清洗架位于托盘清洗架的上方，所述下清洗架位于托盘清洗架的下方。

优选的，上清洗架与油液分离架组成一个密闭长方体空间，且上清洗架和油液分离架的底部开设有与下清洗架连通的开口。