[实用新型]干腌火腿发酵设备有效

申请号：	201821125753.5	申请日：	2018-07-16
公开（公告）号：	CN208545437U	公开（公告）日：	2019-02-26
发明（设计）人：	皮磊	申请（专利权）人：	江西开元安福火腿有限责任公司
主分类号：	C12M1/38	分类号：	C12M1/38;C12M1/00;A23L13/70
代理公司：	南昌赣专知识产权代理有限公司 36129	代理人：	刘锦霞
地址：	343200 ***	国省代码：	江西;36
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摘要：
搜索关键词：	密封间隙火腿温度传感器发酵设备温控装置发酵箱加热棒进水管冷却器干腌晾挂连通本实用新型发酵品质加工设备控制器电箱体形状智能控制组件固定控制器出水管内顶部适配箱盖发酵注水
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【权利要求书】：

1.干腌火腿发酵设备，其特征在于：

包括发酵箱、固定于所述发酵箱内的晾挂组件、温控装置和控制器；

所述发酵箱包括第一箱体(11)、固定于所述第一箱体(11)上的箱盖(13)和套设在所述第一箱体(11)外的第二箱体(12)，所述晾挂组件固定于所述第一箱体(11)内顶部，所述第二箱体(12)与所述第一箱体(11)形状相适配并与所述第一箱体(11)之间形成用于注水的密封间隙(14)；

所述温控装置包括固定于所述第一箱体(11)内的温度传感器(33)、与所述密封间隙(14)连通的进水管(31)、与所述密封间隙(14)连通的出水管(32)和固定于所述密封间隙(14)内的加热棒(34)，所述进水管(31)上设有冷却器(35)，所述温度传感器(33)、所述冷却器(35)和所述加热棒(34)均与所述控制器电连接。

2.如权利要求1所述的干腌火腿发酵设备，其特征在于：

所述温控装置还包括储水箱(36)，所述进水管(31)和所述出水管(32)均与储水箱(36)连接，所述进水管(31)与所述出水管(32)上分别设有第一控制阀(311)和第二控制阀(321)，所述第一控制阀(311)和所述第二控制阀(321)均与所述控制器电连接。

3.如权利要求1所述的干腌火腿发酵设备，其特征在于：

还包括湿度装置，所述湿度装置包括固定于所述第一箱体(11)内的湿度传感器(42)和固定于发酵箱一侧并与所述第一箱体(11)内连通的加湿器(41)，所述加湿器(41)和所述湿度传感器(42)均与所述控制器电连接。

4.如权利要求1所述的干腌火腿发酵设备，其特征在于：

还包括通风装置，所述通风装置包括固定于所述发酵箱一侧并与所述第一箱体(11)内连通的排气扇(5)，所述箱盖(13)上设有与所述第一箱体(11) 内连通的通风口(131)，所述排气扇(5)与控制器电连接。

5.如权利要求1所述的干腌火腿发酵设备，其特征在于：

所述晾挂组件包括固定于所述第一箱体内顶部的环形固定架(21)和若干固定于所述环形固定架(21)上且呈绕所述环形固定架(21)呈圆周均匀分布的悬挂杆(22)。

6.如权利要求1所述的干腌火腿发酵设备，其特征在于：

所述发酵箱的底部设有连通所述第一箱体(11)内的开口。

7.如权利要求1所述的干腌火腿发酵设备，其特征在于：

所述控制器包括PLC控制板和计时器模块。