[实用新型]可控捻茶式普洱茶制备装置

说明书

本实用新型公开了一个可控捻茶式普洱茶制备装置，包括发酵装置，其中所述发酵室包括杀青室，捻茶室和渥堆室。该装置涵盖了整个普洱茶发酵制作的过程，装置简单，将复杂的制作程序机械化，减少人工的参与，降低了成本，且中间过程可控，最终普洱茶的质量可通过装置参数的调整来控制。

技术领域

本实用新型涉及茶叶发酵领域，具体的涉及一种可控捻茶式普洱茶制备装置。

背景技术

普洱茶是发酵茶的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶。对于发酵茶而言，发酵是非常重要的一个工艺步骤。

目前大部分的茶叶发酵多采用人工方式进行操作，首先是将茶叶堆成堆，然后在茶堆上面覆盖湿布，以在环境温度下进行自然发酵，人工的方式过于的繁琐，使得发酵的效率大大的降低。

实用新型内容

为解决现有技术中的缺陷，本实用新型提供了一种可控捻茶式普洱茶制备装置，该装置涵盖了整个普洱茶发酵制作的过程，装置简单，将复杂的制作程序机械化，减少人工的参与，降低了成本，且中间过程可控，最终普洱茶的质量可通过装置参数的调整来控制。

具体地，本实用新型提供了一种可控捻茶式普洱茶制备装置，包括发酵装置1，其特征在于，所述发酵装置1包括杀青室2，捻茶室3和渥堆室15；

在所述杀青室2的中间横架有转动轴5，所述转动轴5上具有翻动片6；所述翻动片6的宽为8-15cm，所述翻动片6的长度等于所述转动轴5到所述杀青室2的底的距离；所述杀青室2安装有第一抽气装置7；所述杀青室2的底为半球形加热底；所述杀青室2的半球形加热底的中间具有漏料口4；所述漏料口4能开和关；

所述捻茶室3位于所述杀青室2的下面，通过所述漏料口4与所述杀青室2相通；所述捻茶室3安装有第二抽气装置8；所述捻茶室3具有捻茶装置9和捻茶底13；所述捻茶装置9包括捻茶盘10、圆形轨道11和连接杆12；其中所述圆形轨道11安装在所述捻茶室3的侧壁上，所述圆形轨道11的面为水平方向；所述捻茶盘10通过所述连接杆12安装在所述圆形轨道11上，位于所述圆形轨道11的下方；所述捻茶盘10的底部具有捻茶杆18；所述捻茶杆18横截面为半圆，所述半圆的直径面与所述捻茶盘10贴合，所述半圆的弧面朝下；所述连接杆12为伸缩杆；所述捻茶室3的底为所述捻茶底13；所述捻茶底13包括合页门14、门轴20和固定转杆19；所述门轴20为一长杆，横架固定于所述捻茶室3底部中间；所述合页门14为两片，同时安装在所述门轴20上，开启方向为朝下；所述固定转杆19通过转轴固定所述门轴20上，位于所述门轴20下方；所述固定转杆19可绕所述转轴旋转；

所述渥堆室15位于所述捻茶室3下面，通过所述捻茶底13与所述捻茶室3相连；所述渥堆室15外围具有保温外套16；所述渥堆室15内具有雾气喷口17。

本实用新型的可控捻茶式普洱茶制备装置，模拟人工的炒茶杀青，并配合第一抽气装置，加速茶叶水分的挥发，使得杀青时间减少，且最大限度的保留了茶叶的营养物质；杀青后的茶叶通过漏料口进入捻茶室，本实用新型的捻茶装置采用圆盘揉捻茶叶的方式，且捻茶盘与捻茶底的距离可通过连接杆的伸缩来控制调整，以达到最合适的揉捻程度；揉捻完成的茶叶通过第二抽气装置进行干燥，其代替太阳晒干，加速了干燥的时间，并减少了有益物质的损失；最后通过转动固定转杆方向，打开合页门，使得茶叶落入渥堆室；雾气喷口可喷出水雾气，对落下来的茶叶进行湿润，最后茶叶在渥堆室发酵，渥堆室的外围保温外套可对发酵进行保温。

进一步的，所述捻茶杆18和所述合页门14为硅胶材质。

进一步的，所述翻动片6为多片。

进一步的，所述捻茶盘10为圆形盘。

附图说明

图1显示的是本实用新型的可控捻茶式普洱茶制备装置的一个实例