[实用新型]一种果蔬保鲜处理箱

说明书

本实用新型涉及一种果蔬保鲜处理箱。处理箱为可承受真空负压的密闭空器，包括箱体和箱盖，箱体内部设置有真空度传感器和药物浓度传感器，外表面设置有控制器，外部设置有分别与箱体内部以管路相连接的真空泵和药液储槽；控制器与真空度传感器和药物浓度传感器相连，实时接收到处理箱内部的真空度和药物浓度信息，并控制真空泵的开闭，以及将药物储槽内的药物注入处理箱内，使处理箱内部保持一定的真空度和药物浓度。本实用新型的保鲜处理箱可对内部真空度和药物浓度进行监控和自动调节，使内部保持一定的负压和药物浓度，抑制果蔬采后呼吸作用，使药物均匀分散在果蔬表面，减缓果蔬在运输、贮藏过程的品质劣化，延长果蔬货架期。

技术领域

本实用新型涉及果蔬采后防腐保鲜的处理设备，特别是一种果蔬保鲜处理箱。

背景技术

低温冷藏和真空保鲜是果蔬行业广泛采用的延长采后果蔬货架期的方法。低温冷藏可以抑制果蔬采后呼吸作用，延缓品质劣化，抑制部分微生物的生长繁殖，延缓腐败变质；真空保鲜是让果蔬等易腐蚀食物处于负压、低氧环境中，有效减少果蔬氧化、变质、发霉的几率，并可以减少果蔬表面空气流动，减低水分蒸发，具有保鲜、保养分功能，也是集中保鲜方式中效果最佳的一种。

目前低温冷藏已广泛应用于工业生产和食品储存、运输、加工过程之中，但其效果仍难以满足果蔬储运和销售的需要，一方面是目前国内冷链物流尚有诸多不完善之处，另一方面是果蔬极易发生冷害，给实际应用带来诸多困难，实际应用效果也大打折扣。如哈密瓜发生霉斑、绿叶类蔬菜出现软化变烂等，需要防腐保鲜效果更好的技术手段。真空保鲜主要是用于果蔬采后快速冷却，降低果蔬的呼吸作用，实则也是一种基于控温技术的保鲜技术。真空保鲜一般用于菜蔬采后立即处理，处理后则撤除，在运输和销售过程中无法应用，或因应用时因占用空间过大而不经济

其它果蔬防腐保鲜方法还有涂膜、药物浸泡/喷洒、气调包装等。涂膜技术受限于果蔬形态，仅适用于部分产品，且与药物浸泡/喷洒一样，都或多或少存在药物残留问题，受到消费者诟病，如目前苹果表面的蜡纸涂层，食用前难以清洗，只能削皮后食用。气调包装储藏技术无有害成分残留，可以在一定程度上，或在一段时间内延长产品货架期。但果蔬在包装后的储藏期间不断进行呼吸作用，包装内气体比例也不断实时变化，不恰当的气体比例，反而可能会对果蔬造成呼吸伤害，加速果蔬品质劣化。此外，气调包装的果蔬产品，占用空间大，导致单次运载量小，运输成本高，不便于运输和储藏。药物浸泡/喷洒存在“死角”问题，如公开号为CN1778180A的实用新型专利，实用新型名称为“果蔬食品解毒保鲜灭菌杀虫装置”，通过石英砂装置将电解纯水装置产生的高浓度臭氧与水混合产生高浓度臭氧水，通过启动自动化控制装置和羟基负离子水泵产生高浓度羟基负离子水，真空减压库喷淋装置使羟基负离子水均匀地喷淋在蔬菜、鱼虾表面，由于是3000Pa负压下实施喷淋，所以羟基负离子水可以进入蔬菜、鱼虾内部，实现瞬间表面和内部杀菌、杀毒、分解农药残留、抗生素等有害物质的效果。公布号为CN102986854A的实用新型专利，专利名称为“一种减压吸附保鲜剂保鲜果蔬的方法”，公布了一种使用气态保鲜剂保鲜的方法，其使用包括减压贮藏容器、保鲜剂挥发窗口、截阀和电控箱组成的一套保鲜装置，采用自动或手动方式控制各个截阀，使保鲜剂挥发容器内的保鲜剂挥发后压力作用下进入减压贮藏容器中的处理果蔬延长其货架期。但在实际应用中存在处理时间长、药物实际浓度无法监测、保鲜剂不易储存(常温下需呈气态)等难题。

实用新型内容

针对以上不足，本实用新型提供了一种果蔬保鲜处理箱，可对处理箱内部真空度和药物浓度进行监控和自动调节，抑制果蔬采后呼吸作用，使药物均匀分散在果蔬表面，减缓果蔬在运输、贮藏过程的品质劣化，延长果蔬货架期。

本实用新型的技术方案为：