[实用新型]一种用于生产食品调味料的反应釜

说明书

本实用新型公开了一种用于生产食品调味料的反应釜，涉及食品生产设备领域。所述反应釜包括釜体、釜盖、夹套、搅拌器和乳化机，所述搅拌器设在釜体内部，包括搅拌轴和搅拌头，搅拌轴与釜盖上的搅拌电机动力相连，所述搅拌头包括搅拌杆、搅拌弓和搅拌叶，所述搅拌叶设置在搅拌弓上，与釜体内壁相切；所述乳化机包括乳化电机和乳化头，乳化头延伸到釜体内部，可上下伸缩；釜体内部设有挡波板，用以提高搅拌效率，外部设有夹套，用于釜体的加热、保温或降温。本实用新型所提供的用于生产食品调味料的反应釜，可充分搅拌混合物料，防止物料沉淀在反应釜底部，可同时进行乳化操作，提高了生产效率，保证了产品品质。

技术领域

本实用新型属于食品生产设备领域，具体涉及一种用于生产食品调味料的反应釜。

背景技术

反应釜是一种通过对结构设计与参数配置，实现工艺要求的加热、蒸发、冷却及低高速混配功能的容器，一般由釜体、夹套、搅拌器、驱动装置等组成，广泛应用于石油、化工、橡胶、农药、燃料、医药、食品等加工行业，但是现有的反应釜的搅拌效果不够理想，当需要搅拌的几种原料的粒度相差较大时，小粒度的原料通常聚集在釜底，使得反应不充分、混合不均匀，而且聚集在釜底的原料被加热后容易在内壁上结焦，因此影响产品的质量和反应釜的使用寿命。

另外，目前的食品生产工艺中，原料反应和溶液乳化是分开的两个工序，通常先将原料在反应釜中进行混合反应后，再进行乳化处理，这样增加了工序步骤和加工时间，且乳化效果较差。

实用新型内容

为了克服现有技术的上述缺点，本实用新型提供了一种用于生产食品调味料的反应釜，它配有特有的搅拌头和乳化器，能充分搅拌釜中的物料，使其混合均匀，且在搅拌反应的同时完成乳化作用，减少生产工序，节约生产时间，同时保证产品质量。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种用于生产食品调味料的反应釜，包括釜体和釜盖，所述釜体内设有搅拌器，所述搅拌器包括搅拌轴和设置在搅拌轴底部的搅拌头，所述搅拌轴与釜盖上部树立的搅拌电机动力相连，所述搅拌头包括搅拌杆、搅拌弓和搅拌叶，所述搅拌叶设置在搅拌弓上，搅拌叶与釜体内壁相切，这里所述的相切表示无限接近；所述釜盖上设有乳化机，所述乳化机包括树立在釜盖上部的乳化电机和与乳化电机动力相连的乳化头，所述乳化头延伸到釜体内部。乳化头可上下伸缩，工作时，乳化头的工作头应位于液面下方。

进一步地，所述乳化机为高剪切乳化机，工作时，乳化头高速运转使不相融的油和水、固体和液体等均匀的混合乳化。

进一步地，所述搅拌器还包括设置在搅拌轴中部的搅拌桨，所述搅拌桨的桨叶为斜叶桨式。

进一步地，所述釜体侧壁上安装挡波板，用于防止搅拌时出现旋涡，增加搅拌效率。

进一步地，所述釜体外部设有夹套，所述夹套底部设有夹套入口，上部设有夹套出口。夹套内通入蒸汽或水，可用于釜体的加热、保温或冷却。

进一步地，所述釜盖内侧设有泡沫传感器，工作时，当釜体内的泡沫接触所述泡沫传感器时，控制系统会做出相应指示，防止液体溢出和发生危险。

进一步地，所述釜盖上设有观测孔，所述观测孔覆盖钢化玻璃，所述钢化玻璃通过橡胶垫环与釜盖相连。工作时，用于观测釜内物料反应情况。

本实用新型的有益效果：

1、搅拌器设计有搅拌桨和搅拌头，搅拌头设有搅拌叶，提高了搅拌效率，防止了颗粒物质沉降到釜底，即保证了产品质量的稳定，又保证了反应釜的使用寿命。

2、反应釜上安装乳化机，在反应釜中反应的同时进行乳化，减少了生产工序，节约了生产时间，同时保证了产品的质量。

3、反应釜侧壁上安装挡波板，有效防止了因搅拌产生的旋涡，增加了搅拌效率；釜盖上安装泡沫传感器，提高了反应釜工作的安全性。