[实用新型]一种揉压式和面机

说明书

本实用新型公开了一种揉压式和面机，包括：和面箱；安装在和面箱内部的推进装置和回送装置；用于驱动推进装置和回送装置的动力机构，动力机构上设有过载保护装置；本实用新型设置面团推进装置和回送装置，并进一步在和面箱中设置条形凹槽和凹面结构的箱门，有效地解决了现有和面机存在的面团流动不畅、和面不匀、破坏面筋等影响面团质量的问题，且可以调节转速，保护动力机构。

技术领域

本实用新型涉及食品机械设备技术领域，更具体的说是涉及一种揉压式和面机。

背景技术

和面机是一种将面粉和水均匀搅拌充分混合的设备。在制作面条、馒头、饺子等面食之前，需要先进行和面的工序，需要使用搅拌机对面粉加入水分进行搅拌和面。

目前，和面机大多采用卧式搅拌结构，且采用单轴结构，容易出现：

1、搅拌不均，面粉容易结块对面筋有破坏作用，影响和面质量；

2、搅拌的时间长，搅拌的时候容易浪费材料，不仅搅拌效果不好，而且搅拌的效率好不高；

3、第二、排面不净，死角多，难于清理和清洗，影响食品机械及食品本身的卫生。

因此，如何提供一种提高面团质量和和面效率的和面机，是本领域技术人员亟需解决的问题。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型提供了一种揉压式和面机，能提高对面团的加工效果，面团质量好，搅拌效率高。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种揉压式和面机，包括：和面箱；

设置在所述和面箱内部的推进装置和回送装置；

用于分别驱动所述推进装置和所述回送装置的动力机构，所述动力机构上还设有过载保护装置；以及

控制器，所述控制器与所述动力机构电连接；

其中，所述和面箱的一端设有箱门，所述箱门内侧为凹面结构，所述凹面结构与所述推进装置和所述回送装置相对应。

与现有技术相比，本实用新型有效地解决了现有和面机存在的面团流动不畅、和面不匀、破坏面筋等影响面团质量的问题。

进一步的，所述推进装置设置在所述和面箱的底部，所述推进装置包括第一转轴和第一螺旋叶片，所述第一转轴与所述和面箱底面平行设置，且一端贯穿所述和面箱侧壁与所述动力机构的驱动端固定连接，且位于所述和面箱内部的第一转轴上固定安装所述第一螺旋叶片。

进一步的，所述推进装置设有两个，其中两个所述第一转轴间隔且平行设置，且两个所述第一螺旋叶片的旋向相反设置。

采用上述方案的有益效果是，工作时两个第一螺旋叶片旋向相反的转动，同向挤压面团，可以使和面更透彻均匀，而且保证面筋不被破坏。

进一步的，所述和面箱底壁沿所述第一转轴的长度方向设有两个纵截面为弧形的条形凹槽，所述条形凹槽对应设置在所述第一螺旋叶片旋转时与底壁接触的位置，且所述条形凹槽凹面的半径大于所述第一螺旋叶片的外径。

采用上述方案的有益效果是，条形凹槽的设置防止和面箱的底部出现死角，有利于面团的往复流动，防止面团阻塞，保证所有的面团都在推进绞龙的作用范围内。

进一步的，两个所述推进装置的上方设有所述回送装置，所述回送装置包括第二转轴和第二螺旋叶片，所述第二转轴与所述第一转轴平行设置，且所述第二转轴一端贯穿所述和面箱侧壁与所述动力机构的驱动端固定连接，且位于所述和面箱内部的第二转轴上固定安装所述第二螺旋叶片。

进一步的，所述第二转轴的长度小于所述第一转轴，且所述第二螺旋叶片的直径小于所述第一螺旋叶片。