[实用新型]一种腐乳生产用的烧浆冷却装置

说明书

本实用新型涉及食品生产技术领域，具体涉及一种腐乳生产用的烧浆冷却装置，包括烧浆搅拌桶，所述烧浆搅拌桶包括内桶和外桶，所述内桶内壁固定有支架，所述支架内部安装有减速电机和针座，所述减速电机输出端设有搅拌轴，所述搅拌轴外壁固定有搅拌叶，所述针座下端安装有刺针；所述外桶外壁连通有进水管和出水管，所述外桶外壁固定有蒸汽输送管和温度显示屏，所述蒸汽输送管中段设有球形管；所述烧浆搅拌桶顶端铰接有搅拌桶盖，所述搅拌桶盖上表面设有排气孔、注浆孔和观察窗；本实用新型解决了烧浆过程中会产生很多泡沫，泡沫不断累积会漫出搅拌桶，造成污染的问题，也解决了停止输送高温蒸汽时，会发生倒吸现象的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品生产技术领域，具体涉及一种腐乳生产用的烧浆冷却装置。

背景技术

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳生产时需要烧煮、冷却、搅拌均匀后才能使用，现有的传统方法均是采用人工烧煮后自然防止冷却，然后使用常用搅拌装置搅拌后完成生产。

如中国专利号CN201420311771.8，申请日为2014年6月12日，公告日为2014年10月15日的实用新型中公开了一种腐乳生产用的烧浆冷却装置，包括搅拌桶盖(1)、搅拌桶(5)；其中，搅拌桶盖(1)设置为半弧形罩式结构，搅拌桶盖(1)上分别开设有观察窗(2)、排气孔(3)、注浆管(4)；搅拌桶(5)为一带夹层的圆筒状结构；搅拌桶(5)上部开口，与搅拌桶盖(1)盖合或螺口连接；搅拌桶(5)上部开口处设置有一电机支架(24)，电机支架(24)上固定设置有减速电机(10)，减速电机(10)下连接有搅拌轴(11)，搅拌轴(11)下端与搅拌轴支架(21)固定连接，等等；但本实用新型依旧存在一些问题，首先，在烧浆过程中会产生很多泡沫，泡沫不断累积会漫出搅拌桶，造成污染；其次，停止输送高温蒸汽时，会发生倒吸现象。

实用新型内容

解决的技术问题

针对现有技术所存在的上述缺点，本实用新型提供了一种腐乳生产用的烧浆冷却装置，能有效地克服现有技术所存在烧浆过程中会产生很多泡沫，泡沫不断累积会漫出搅拌桶，造成污染的问题，也解决了停止输送高温蒸汽时，会发生倒吸现象的问题。

技术方案

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：

一种腐乳生产用的烧浆冷却装置，包括烧浆搅拌桶，所述烧浆搅拌桶包括内桶和外桶，所述内桶和外桶之间设有冷却腔，所述内桶内壁固定有支架，所述支架内部安装有减速电机和针座，所述减速电机输出端设有搅拌轴，所述搅拌轴外壁固定有搅拌叶，所述针座下端安装有刺针；所述外桶外壁连通有进水管和出水管，所述外桶外壁固定有蒸汽输送管和温度显示屏，所述蒸汽输送管进气端设有气闸阀，所述蒸汽输送管中段设有球形管，所述蒸汽输送管末端伸入至所述内桶内部，且所述蒸汽输送管末端外壁开设有出气孔；所述烧浆搅拌桶顶端铰接有搅拌桶盖，所述搅拌桶盖上表面设有排气孔、注浆孔和观察窗，所述注浆孔的内部插接有注浆管；所述烧浆搅拌桶底端连通有出浆管，所述出浆管上设有出浆闸阀。

进一步地，所述内桶内壁设有温度传感器，所述温度传感器与所述温度显示屏电性连接。

进一步地，所述减速电机安装于所述支架中心位置，所述针座固定于所述支架的圆周框架下表面。

进一步地，所述内桶外部连通有溢流管，所述溢流管外部连接有u形管。

进一步地，所述进水管和所述出水管上均设有冷却水闸阀。

有益效果

采用本实用新型提供的技术方案，与已知的公有技术相比，具有如下有益效果：