[实用新型]一种带反向搅拌装置的食品加工机

说明书

本实用新型提供了一种带反向搅拌装置的食品加工机，包括主机和与主机连接的搅拌杯，主机内部设有驱动电机，搅拌杯内设有粉碎刀座和粉碎刀，粉碎刀包括刀片和固定刀片的粉碎刀轴，粉碎刀轴穿过粉碎刀座并与驱动电机传动连接，搅拌杯内还设有搅拌装置，搅拌装置的转动方向与粉碎刀的转动方向相反，转速小于粉碎刀的转速，受力面积大于粉碎刀的受力面积。本实用新型的有益效果为：搅拌装置的转动方向与粉碎刀的转动方向相反，刀片切削食物时的瞬时相对速度增加，同时，搅拌装置与食物的受力面积大于刀片与食物的受力面积，可以有效减少或抑制流体食物因为刀片高速旋转产生的涡流，增加刀片切削食物时的瞬时相对速度和切削频次。

技术领域

本实用新型涉及食品加工机领域，特别涉及一种带反向搅拌装置的食品加工机。

背景技术

目前市场上的食品加工机，一般由提供动力的主机和容纳食材及果汁的搅拌杯组件组成。其中，主机中设置有电机组件，搅拌杯组件中设置有粉碎刀组件，粉碎刀轴的下端与电机输出轴传动连接。电机输出轴的动力传递给粉碎刀轴，从而带动粉碎刀高速旋转用以粉碎食物。

然而粉碎刀的高速旋转会带动杯内流体食物旋转形成涡流，涡流会导致粉碎刀与食物间的瞬时相对速度和切削频次减小，影响食物的破碎，同时也影响破壁率。部分食物堆积在发热盘上，造成糊锅和食物不熟。

现有的食品加工机，例如破壁机、豆浆机、料理机等，为了提高粉碎效率，会在搅拌杯的内壁设置扰流筋或者在搅拌杯内设置导流罩，但是对于大容量的食品加工机粉碎效率的提高并不明显。为此，有的食品加工机会增加粉碎刀片的数量，利用两把粉碎刀片在同一水平面旋转来粉碎，增加粉碎刀片的粉碎面积，使物料更容易与粉碎刀片接触，从而提高粉碎效率，甚至为此增设另一部电机以驱动新增粉碎刀转动。但是这样势必会要求搅拌杯要有足够的空间安装两把粉碎刀片，甚至增加主机空间以安装另一部电机，导致食品加工机的最小容量值变大，适用性降；同时，体积增大，重量增加，与食品加工机小而精的发展趋势背道而驰。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种空间紧凑、粉碎彻底、稳定性强的带反向搅拌装置的食品加工机。

本实用新型具体技术方案如下：

一种带反向搅拌装置的食品加工机，包括主机和与所述主机连接的搅拌杯，所述主机内部设有驱动电机，所述搅拌杯内设有粉碎刀座和粉碎刀，所述粉碎刀包括刀片和固定所述刀片的粉碎刀轴，所述粉碎刀轴穿过所述粉碎刀座并与驱动电机传动连接，所述搅拌杯内还设有搅拌装置，所述搅拌装置的转动方向与所述粉碎刀的转动方向相反，所述搅拌装置的转速小于所述粉碎刀的转速，所述搅拌装置的受力面积大于所述粉碎刀的受力面积。

进一步的，所述搅拌装置包括安装底座和设于所述安装底座上的若干搅拌叶片，所述安装底座穿过所述粉碎刀座并通过第一减速换向装置与所述驱动电机传动连接，所述安装底座的转向与所述驱动电机的转向相反；

所述安装底座还开有轴向通孔；所述粉碎刀轴穿过所述轴向通孔并与所述驱动电机传动连接，所述粉碎刀的转向与所述驱动电机的转向相同。

进一步的，所述粉碎刀座与所述安装底座之间设有第一滚动轴承，所述安装底座与所述粉碎刀轴之间设有第二滚动轴承。

进一步的，所述粉碎刀座与所述安装底座之间设有位于所述第一滚动轴承上方的第一密封圈；所述安装底座与所述粉碎刀轴之间设有位于所述第二滚动轴承上方的第二密封圈。

进一步的，所述安装底座通过第一连接体与所述第一减速换向装置传动连接，所述第一连接体的一端与所述安装底座固定连接，另一端与所述第一减速换向装置啮合。

进一步的，所述粉碎刀轴通过第二联轴器与所述驱动电机传动连接，所述第二联轴器包括上联轴器和下联轴器，所述上联轴器的一端与所述粉碎刀轴固定连接，另一端与所述下联轴器的一端啮合，所述下联轴器的另一端与所述驱动电机固定连接。