[实用新型]腊肉烟熏炉

说明书

本实用新型公开了腊肉烟熏炉，属于腊肉加工领域。包括炉体和外置发烟炉，炉体内底部设有风腔，风腔中设有烟道进口和出风口，炉体的内壁设有远红外光源；外置发烟炉与炉体通过烟道进口连接，烟道进口处设有过滤装置，过滤装置包括金属外壳、海绵层和活性炭层，海绵层与活性炭层沿烟气流动方向依次排列。本装置设有过滤装置，过滤装置设有乙醇海绵层，乙醇海绵层能够吸附溶解烟气中的苯并芘，降低苯并芘的含量，提高腊肉的绿色安全度，炉体中设有的环形且多层分布置物架可旋转腊肉，使腊肉全方位烤制，且利用远红外线，提高烤制的均匀度。

技术领域

本实用新型涉及腊肉加工领域，具体涉及一种腊肉烟熏炉。

背景技术

腊肉加工中，多数采用烟熏。现有的腊肉烟熏炉通过炉体上部进烟，并通过下部的外置发烟炉循环。且在大部分的腊肉烟熏炉未设置过滤装置，导致烟气中的致癌物质苯并芘进入腊肉中，影响人体健康。再者腊肉烟熏炉中大部分采用电热管加热熏烤，且烤架无法旋转，腊肉无法全方位烘烤。

实用新型内容

为了解决上述问题，本实用新型提出了一种全方位烟熏烤制，快速干燥，且腊肉绿色环保的腊肉烟熏炉。

为了实现上述目的，本实用新型是通过以下技术方案来实现的：

一种腊肉烟熏炉，包括炉体和外置发烟炉，所述炉体内底部设有风腔，所述风腔中设有烟道进口和出风口，所述出风口竖直向上，所述出风口连接有风机；所述炉体的内壁设有远红外光源，所述炉体顶部设有烟道出口；

所述外置发烟炉与炉体通过烟道进口连接，所述烟道进口处设有过滤装置，所述过滤装置包括金属外壳、海绵层和活性炭层，所述海绵层与活性炭层沿烟气流动方向依次排列；所述海绵层外设有具有滤孔的金属夹，所述金属夹包括两个侧面，所述金属夹侧面的底部或上部设有手柄，所述手柄延伸至金属外壳外；所述金属外壳内部的上顶面和下底面设有滑槽，所述金属夹两个侧面均在滑槽内；所述两个侧面之间设有弹簧；所述金属外壳上设有与海绵层相配合的加料孔，所述金属外壳下方设有与海绵层相配合的出液口；所述外置发烟炉顶部与炉体顶部的烟道出口通过管道连接。

进一步的，所述与烟气出口连接的管道上设有第一抽风机。

进一步的，所述炉体内部设有置物架，所述置物架为环形且多层分布。

进一步的，所述炉体顶部设有转动电机，置物架上中心设有旋转轴，所述转动电机的转轴与所述旋转轴连接。

进一步的，所述置物架上设有挂置腊肉的挂钩。

进一步的，所述外置发烟炉的顶部设有第二抽风机，所述第二抽风机设置在外置发烟炉与炉体顶部烟气出口连接的管道上。

进一步的，所述海绵层为吸附有乙醇的海绵层。

本实用新型腊肉烟熏炉，其有益效果在于：

（1）在外置发烟炉与炉体之间设有过滤装置，过滤装置设有乙醇海绵层，乙醇海绵层能够吸附溶解烟气中的苯并芘，降低苯并芘的含量，提高腊肉的绿色安全度。

（2）过滤装置中设有的活性炭层，进一步吸附烟气中的有害物质，保障腊肉的安全。

（3）乙醇海绵层设有金属夹，金属夹可将溶解苯并芘的乙醇挤出后，并加入新的乙醇，保障苯并芘的去除。

（4）炉体中设有的环形且多层分布置物架可旋转腊肉，使腊肉全方位烤制，且利用远红外线，提高烤制的均匀度。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。