[实用新型]原料肉定量腌制装置

权利要求书

1.原料肉定量腌制装置，包括腌制滚桶，其特征在于，所述腌制滚桶内可拆卸地固定有放肉架，所述放肉架为由六个栅格状挡板围成的空心立方体结构，所述放肉架内可拆卸地设置有多个挡条，以将所述放肉架的内部空间分隔为多层阵列式排布的立方体状腌制网格。

2.如权利要求1所述的原料肉定量腌制装置，其特征在于，所述放肉架的内部空间被分隔成8～10层阵列式排布的立方体状腌制网格。

3.如权利要求1所述的原料肉定量腌制装置，其特征在于，所述腌制滚桶为卧式圆筒状，所述腌制滚桶的内侧壁分别水平固接四个固定导轨，四个固定导轨均与所述腌制滚桶的轴线平行，四个固定导轨与所述放肉架上平行所述腌制滚桶轴线的四边契合，以固定所述放肉架，每个固定导轨的长度均等于所述放肉架上与其契合的边长的长度，每个固定导轨的两端均设有限位卡槽。

4.如权利要求3所述的原料肉定量腌制装置，其特征在于，所述腌制滚桶的一侧配设桶盖，所述桶盖的直径与所述腌制滚桶的直径相等，所述桶盖与所述腌制滚桶通过螺栓螺母可拆装连接，且所述桶盖与所述腌制滚桶的连接处垫设密封圈，所述腌制滚桶的材质为食品级sus304不锈钢。

5.如权利要求4所述的原料肉定量腌制装置，其特征在于，所述桶盖上连通固定管，所述固定管上设有旋转阀，所述固定管的另一端可拆卸连通气液三通阀，所述固定管的长度为5～10cm、材质为食品级sus304不锈钢；

还包括：腌制液输送单元和压力调节单元；

所述腌制液输送单元包括：储液箱和腌制液输送管，所述腌制液输送管的一端与所述储液箱连通、另一端与所述气液三通阀连通；

所述压力调节单元包括：真空泵和气体输送管，所述气体输送管的一端与所述真空泵连通、另一端与所述气液三通阀连通。

6.如权利要求4所述的原料肉定量腌制装置，其特征在于，还包括变频电机、主动轮、传动轮、转轴以及支架，其中，所述主动轮与所述变频电机的输出轴连接，所述传动轮与所述主动轮通过皮带传动连接，所述转轴的一端与所述传动轮连接、另一端与所述腌制滚桶上未连接所述桶盖一侧的中部连接，所述变频电机和所述腌制滚桶均设置在所述支架上，且所述腌制滚桶与所述支架的接触处设有滚轮，以使所述腌制滚桶在所述变频电机的驱动下旋转。

7.如权利要求6所述的原料肉定量腌制装置，其特征在于，所述腌制滚桶的转速为0～8r/min。

8.如权利要求3所述的原料肉定量腌制装置，其特征在于，还包括多组导液组件，多组导液组件固接所述腌制滚桶的内侧壁上未固接固定导轨的部分，多组导液组件沿所述腌制滚桶的周向等间隔分布，每组导液组件均与所述腌制滚桶的轴线平行且两端与固定导轨的两端平齐，每组导液组件均包括多个子导液组件，多个子导液组件呈一字形分布，每个子导液组件均包括：第一导液板、第一限位合页、第二导液板、第二限位合页以及T形限位块，其中，第一限位合页包括第一页板、第二页板和第一页轴，第二限位合页包括第三页板、第四页板和第二页轴，第一页轴和第二页轴均为中间粗、两端细的圆柱状结构，第一页轴和第二页轴粗的部分均与所述腌制滚桶的内侧壁固接，且第一页轴粗的部分和第二页轴粗的部分相接，第二页板和第四页板均靠近第一页轴和第二页轴的相接处，限位块包括第一部分和第二部分，第一部分的底端固接第一页轴和第二页轴的相接处，第二部分的两端分别与第二页板和第四页板固接，第二页板与第四页板间的夹角为30°且被第一部分平分，第一导液板和第二导液板均为方形，第一导液板固接第一页板，且绕第一页轴的摆动角度为45°，第二导液板固接第三页板，且绕第二页轴的摆动角度为45°，第一导液板和第二导液板均不与所述放肉架接触。