[实用新型]便于观察的豆豉发酵坛

说明书

本实用新型公开了种便于观察的豆豉发酵坛，涉及微生物新型反应器开发技术领域，包括陶瓷坛本体，陶瓷坛本体上设置有透明观察窗，透明观察窗使用透明玻璃制成，观察窗镶嵌且密封于陶瓷管本体上，陶瓷坛本体的中间设置有包络架，包络架包裹陶瓷坛本体的中间部分，包络架转轴转接在支架上，解决由于陶瓷发酵坛的不透明，很难观察到发酵坛内的具体发酵状况，通过经验来判断发酵效果易出现发酵不到位的问题，使得发酵状况变得直观。

技术领域

本实用新型涉及微生物新型反应器开发技术领域，具体涉及一种便于观察的豆豉发酵坛。

背景技术

在干豆豉的制作过程中，豆豉的发酵是影响豆豉口感和味道的重要步骤，豆豉的发酵程度最直观的是观察，发酵较好的豆豉，豆粒膨大圆润，近乎原豆粒的2倍，而发酵不好的豆粒相对较小。目前最常用的发酵是使用陶瓷发酵坛进行自然发酵，在发酵的过程中，由于陶瓷发酵坛的不透明，很难观察到发酵坛内的具体发酵状况，只能根据以往的经验来确定发酵的程度，而不能直观的观察到，特别再冬季，由于不同季节的温差不一样，发酵的时间、温度控制等皆对发酵影响较大，为此，提供一种能够直观观察发酵状况的干豆豉发酵坛。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种能够直观观察发酵状况的干豆豉发酵坛，解决由于陶瓷发酵坛的不透明，很难观察到发酵坛内的具体发酵状况，通过经验来判断发酵效果易出现发酵不到位的问题。

为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：一种便于观察的豆豉发酵坛，包括陶瓷坛本体，陶瓷坛本体上设置有透明观察窗，透明观察窗使用透明玻璃制成，观察窗镶嵌且密封于陶瓷坛本体1上，陶瓷坛本体的中间设置有包络架，包络架包裹陶瓷坛本体的中间部分，包络架转轴转接在支架上。

进一步的，所述陶瓷坛本体内镶嵌设置有电发热管，电发热管与设置在陶瓷坛本体底部的控制器连接。

进一步的，所述陶瓷坛本体内底部设置有一根支撑杆，中心垂直支撑杆处设置有夹角互为120度的三根固定杆与支撑杆相连接，其连接处设置有筛网盒子。

进一步的，所述支撑杆设置为中空管，筛网盒子设置有温度传感器并通过中空管连接至设置在底部的控制器。

进一步的，所述陶瓷坛本体设置有料口，料口处设置有盖槽。

进一步的，陶瓷坛本体的进料口盖设有坛盖，坛盖上设置有与盖槽相适配的凸起。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过在陶瓷坛本体上设置有透明观察窗，能够直观的观察到发酵坛内的具体发酵状况，解决由于陶瓷发酵坛的不透明，很难观察到发酵坛内的具体发酵状况，通过经验来判断发酵效果易出现发酵不到位的问题，使得发酵状况的判断变得非常直观，此外，在坛体内设置了发热管保持不同环境下坛体都有恒定的温度，保证了发酵速度和质量，更是设置了料口的密封结构，密封简单有效，成本低下，经济又实用，适合不同需要的厂家和单个家庭使用。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

图中，1-陶瓷坛本体、2-支撑杆、3-固定杆、4-筛网盒子、5-温度传感器、6-包络架、-7支架、8-电发热管、9-透明观察窗、10-盖槽、11-凸起、12-坛盖。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

实施例1：