[实用新型]用于食品加工的加热装置

说明书

本实用新型涉及一种用于食品加工的加热装置，包含一槽体及一盖体。该槽体具有一壁部及由该壁部定义的一开口。该盖体，经配置以在一覆盖位置和一卸料位置之间移动，其中在该覆盖位置的盖体覆盖该槽体的开口，在该卸料位置的盖体远离该槽体的开口。该槽体的壁部的一区域具有多个孔洞，所述孔洞经配置以导入气流至该槽体中。

技术领域

本实用新型是关于一种加热装置，尤其是适用于膨发食品加工的加热装置。

背景技术

台湾实用新型第M548447U号公开了一种适用于膨发(puffing) 加工的食品加热装置，如图1，包含具有进气口101和进料口102的一槽体100、穿越该槽体100的一移动轴120以及设置在移动轴120 上的多个隔板121。

槽体100定义一圆柱形空间，其用于容置待膨发的食物原料。槽体100与进气口101连通，进气口101允许用于膨发食物原料的预定温度气体流入。移动轴120系以一支撑手段130维持在一水平高度，该支撑手段130还允许移动轴120沿着其延伸方向进行往复式移动及以该延伸方向转动。这些隔板121是以特定的间隔配置在移动轴120 上，且其形状经适当配置而能够随着移动轴120的移动进入槽体100 中。当隔板121进入槽体100中则与槽体100连同移动轴120定义一环形空间(未显示于图)。该环形空间可配合进气口101的压力形成一环状气流，使得食物原料在环形空间中可受到环形气流的扰动及膨发。

然而，该装置存在一些缺陷。也就是，当食物原料投入槽体100 的量多达一定程度时，环形气流的压力可能难以扰动所有的食物原料，致使一部分的食物原料堆积在环形空间的底部而无法有效地膨发。因此，已知的加热装置的负载有提升的空间。此外，隔板121材质一般为金属的缘故，因而在加热的过程中会膨胀并抵住槽体100内壁，致使移动轴120难以将隔板121从槽体100中移出。因此，必须等待隔板121冷却后才能卸料。换言之，整体膨发的作业时间包含不必要的冷却等待。

有鉴于此，有必要发展一种能够克服上述缺陷的膨发加热装置。

发明内容

本实用新型之目的在于提供一种加热装置，包含：一槽体，具有一壁部及由该壁部定义的一开口；及一盖体，经配置以在一覆盖位置和一卸料位置之间移动，其中在该覆盖位置的盖体覆盖该槽体的开口，在该卸料位置的盖体远离该槽体的开口，其中该槽体的壁部的一区域具有多个孔洞，所述孔洞经配置以导入气流至该槽体中。

在一具体实施例中，根据本实用新型的加热装置更包括与该槽体连通耦接的一热气提供源，该槽体具有定义在壁部的一进气口，该热气提供源具有与该槽体进气口连通耦接的一供气口，其中该进气口与该供气口的截面积比例为0.65：1.00。

在一具体实施例中，该槽体的进气口为一狭长形进气口。

在一具体实施例中，该盖体与一移动轴连接，该移动轴穿越该槽体并通过该开口，该移动轴经配置以相对于该槽体往复移动。

在一具体实施例中，该盖体与一移动轴连接，该移动轴穿越该槽体并通过该开口，该移动轴经配置以相对于该槽体往复移动，该槽体的壁部与该移动轴定义一环形空间。

在一具体实施例中，该槽体与一进气通道连通耦接，该进气通道以一第一方向延伸，该第一方向实质上与该壁体的一切线重叠。

在一具体实施例中，该壁体与一进气通道连接，该进气通道以一第一方向延伸，该第一方向实质上与该槽体的开口的一第二延伸方向平行。

附图说明

参考下列详细说明并考虑图示，将会更清楚了解到本实用新型的前述和其他特色及优点。

图1显示用于膨发加工的已知的食品加热装置的外观。

图2显示根据本实用新型改良的加热装置的外观。

图3为根据本实用新型的槽体之一实施例的截面示意图。