[发明专利]在单份胶囊中提供的粉末形式的营养组合物

说明书

本发明涉及在单剂量胶囊中提供的粉末形式的营养配方产品，其中粉末颗粒至少部分地涂覆有磷脂。与已知的营养配方产品相比，该营养配方产品具有改善的胶囊内溶解特性。本发明还涉及用于制备此类营养配方产品的方法以及磷脂用以改善营养配方产品的胶囊内溶解的用途。

技术领域

本发明涉及在单剂量胶囊中提供的粉末形式的营养配方产品，其中粉末颗粒至少部分地涂覆有磷脂。与已知的营养配方产品相比，该营养配方产品具有改善的胶囊内溶解特性。本发明还涉及用于制备此类营养配方产品的方法以及磷脂用以改善营养配方产品的胶囊内溶解的用途。

背景技术

粉末形式的营养组合物旨在用于用水重构，诸如婴儿配方食品或成长乳以不同形式提供。它们通常以多剂量提供在单个容器诸如罐或袋中，并且由消费者使用汤匙服用。替代地，营养组合物已经以单剂量提供，例如在胶囊中提供。

WO2006/077259描述了制备单份营养组合物的方法，该方法包括将水引入密封的一次性胶囊中，该密封的一次性胶囊包含单位剂量的粉末或浓缩物形式的组合物，以重构组合物并操作包含在胶囊内的打开装置，以允许所得液体从胶囊直接排出到接收容器中。此类方法通过分配器来操作。该方法是有利的，因为它比来自多剂量容器的传统汤匙服用更方便和更安全。

然而，在此类使用胶囊和分配器的方法中，粉末营养配方产品的溶解比在其中护理者在包含水的容器(例如喂送瓶)中重构一勺营养配方产品的方法更困难。通常观察到，粉末保留在胶囊中。胶囊中营养配方产品的不完全溶解是不利的，这是因为这可能导致营养组合物的剂量不准确，消费者接收的剂量比计划的小。剩余在胶囊中的粉末也被消费者非常负面地感知，并且是不期望的浪费。

对奶粉溶解具有影响的参数已广泛地记录在现有技术中。例如，US3773519A教导了通过施加可能溶解在脂肪中的卵磷脂涂层来改善粉末状的含脂肪的乳制品在冷水中的重构特性。

然而，适于改善奶粉溶解的解决方案不容易适用于营养组合物，例如婴儿配方食品或成长乳。实际上，此类营养组合物包含高量的脂肪(例如在25至35重量％的范围内)，这使得其尤其难以溶于胶囊中，尤其是在低温诸如室温下。此外，营养组合物还具有不同于乳的脂肪酸谱。这些差异使得粉末形式的营养组合物比奶粉更难溶解。本发明的一个目的是提供具有良好胶囊内溶解的营养组合物。

粉末形式的营养组合物如婴儿配方食品的溶解也一直是深入研究的目标，并且存在营养组合物，例如在水中具有良好分散性的婴儿配方食品。例如，WO 2012/038913描述了用于保持或改善粉末(例如婴儿配方食品粉末)的大量性质(包括润湿性、水合速率、溶解速率和溶解度)的方法。该方法包括三个不同工艺步骤的组合：压缩粉末、研磨压缩的粉末、以及使压缩或研磨的粉末与表面活性剂接触，表面活性剂可选自多种形式的卵磷脂。

然而，即使使用从多剂量包装舀入水中时容易溶解的粉末，也观察到胶囊不完全溶解的问题。通过摇动可容易地分散在喂送瓶中的常用婴儿配方食品粉末在放入胶囊时不能适当地溶解，并通过用水填充胶囊并将液体排出到喂送容器来重构。因此，需要进一步改善粉末形式的营养组合物的溶解，并且寻找旨在解决单剂量胶囊中营养组合物溶解的问题(胶囊内溶解)的解决方案。

WO2016/014492描述了包含0.001％至10％的磷脂的胶囊中的婴儿配方食品。磷脂的存在被认为有助于粉末的润湿性，这提供了营养化合物的均匀混合。然而，本文未解决用分配系统重构婴儿配方食品后可保留在胶囊中的粉末的问题。事实上，当如本文所述的粉末溶解于胶囊中时，常见的是粉末的一部分保持未溶解于胶囊中。因此，需要进一步改善营养粉末在胶囊中的瞬时溶解。

此外，期望提供一种解决方案以在室温(25℃)下实现良好的胶囊内溶解，这甚至比热重构更具挑战性。因为避免了用于重构的水的大量加热，所以在室温下溶解出于方便和节能的原因是有利的。还避免了热敏营养物质暴露于高温，从而促进了重构组合物的营养质量。

本发明旨在解决上述问题。

发明内容