[发明专利]含甜菜根的组合物

说明书

本发明涉及含甜菜根的食物组合物，且该含甜菜根的食物组合物包含甜菜根和盐和/或含有或不含维生素补充剂的另外的含硝酸盐食物材料。本发明提供一种食品组合物，其具有防止血压升高的效果并可用于防止血压升高。

技术领域

本发明涉及包含甜菜根的组合物，以及咸味组合物，食物组合物，用于防止血压升高的组合物等，每种组合物包含甜菜根。

技术背景

高血压是日本乃至全世界心血管疾病发病率和死亡率的主要原因。高血压传统上定义为等于或大于140mmHg的收缩压(SBP)和/或等于或大于90mmHg的舒张压(DBP)。术语“高血压前期”，作为高血压的前期阶段，传统上被定义为120-139mmHg的SBP和/或80-89mmHg的DBP。在此使用高血压和高血压前期的传统定义。高血压前期是高血压的一个非常强的预测因子。在日本，大约40％的60岁以上的成年人被认为患有高血压前期。血压随着年龄的增长而增加，60岁以上的日本人中超过60％患有高血压，在其他老年人群中比例也很高。例如，在美国，超过65岁的人群中超过60％患有传统上定义的高血压(参见https：//www.cdc.gov/bloodpressure/facts.htm)。

大约50％的高血压人群和大约25％的正常血压人群有过因摄入过量的盐(氯化钠)而出现血压升高的经历(Elijovich F，Weinberger MH，Anderson CA等。血压的盐敏感性：来自美国心脏协会的科学声明(Salt Sensitivity of Blood Pressure：A ScientificStatement From the American Heart Association)。高血压(Hypertension)2016；68：e7-e46)。盐敏感性定义为盐摄入量增加而引起血压升高的病症。因此，大约50％的高血压人群对盐敏感(具有盐敏感性)，大约25％的血压正常人群对盐敏感(具有盐敏感性)(Elijovich F，Weinberger MH，Anderson CA等。血压的盐敏感性：来自美国心脏协会的科学声明。高血压2016；68：e7-e46)。盐敏感性是高血压，心脑血管疾病，以及异常(altered)炎症免疫反应的危险因素，后者与所有主要人类疾病有关。

许多药物已被批准用于治疗高血压，但不用于治疗高血压前期或盐敏感性。因此，通常建议改变生活方式，包括限制盐的摄入和减重，以降低高血压前期或高血压的发生。

尽管已知许多方法可用于降低高血压前期或高血压或心血管疾病以及与其相关的代谢紊乱的发生，但这些方法通常不方便且伴有副作用，或者效果不理想。虽然建议限制饮食中的盐以降低高血压等和与之相关的心血管疾病等的发生，但人们享受盐的味道并且食用比卫生当局推荐的量更多的盐。例如，日本高血压学会建议每天摄入少于6克的盐(氯化钠)。然而，日本成年人每天平均食用约10克盐。全世界大多数人口的平均盐摄入量约为每天9克，全世界其他医学协会也建议将盐摄入量减少至远低于该水平。世界卫生组织建议每天摄入少于约5克的盐，美国心脏协会建议每天摄入不超过3.8克的盐。然而，许多(如果不是大多数)个体每天继续食用约9-10克盐。因此，对用于降低由过量盐摄入或其他机制引起的高血压前期或高血压的发生的安全，良好耐受，和实用的方法存在尚未满足的需求。

具有功能特征的食物代表了用于降低高血压前期或高血压发生的有前景且安全的方法。例如，在日本，政府批准了各种具有功能特征的食品，这些食品有助于维持正常的血压，作为“针对特定健康用途的食品”，“声称具有功能的食品”等。诸如美国的其他政府还批准了添加了有益于健康的天然成分的食品配方。