[发明专利]低糖质面条用混合料有效
| 申请号： | 201880034237.8 | 申请日： | 2018-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN110636759B | 公开（公告）日： | 2022-11-11 |
| 发明（设计）人： | 木村龙介;藤井知之;朝比奈健太;东雅文 | 申请（专利权）人： | 日清富滋株式会社 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 张桂霞;杨戬 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 低糖 面条 混合 | ||
【权利要求书】：
1.面条用混合料，该混合料含有：10～60质量%的来自小麦、木薯、玉米和甘薯的任意一种以上的难消化性淀粉；相对于该难消化性淀粉的量为3～80质量%的谷粉；以及5～30质量%的糊化起始温度较原料淀粉低0.1℃以上的加工淀粉，并且蛋白质含量为8～20质量%。
2.权利要求1所述的面条用混合料，其中，上述难消化性淀粉为含有选自难消化性小麦淀粉、难消化性木薯淀粉、难消化性玉米淀粉和难消化性甘薯淀粉的两种以上的难消化性淀粉。
3.权利要求1或2所述的面条用混合料，其中，上述糊化起始温度较原料淀粉低0.1℃以上的加工淀粉为选自乙酰化淀粉和
4.权利要求1或2所述的面条用混合料，该混合料含有选自小麦蛋白、卵蛋白和大豆蛋白的一种以上的蛋白原材料。
5.权利要求1或2所述的面条用混合料，该混合料为意大利面用混合料。
6.面条类，该面条类含有权利要求1～5中任一项所述的面条用混合料。
7.权利要求6所述的面条类，该面条类在表面具有凹部或沟部。
8.权利要求6或7所述的面条类，该面条类为意大利面。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于日清富滋株式会社，未经日清富滋株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201880034237.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：解冻设备和解冻物质的方法
- 下一篇：肠道健康促进组合物
