[发明专利]经短程蒸发处理的油的稳定性

权利要求书

1.一种使经短程蒸发(SPE)处理的油氧化稳定的方法，所述方法包括以下步骤：

在经SPE处理的油的过氧化值低于或等于1.5毫当量过氧化物/kg并且根据AOCS方法Cd8b-90测量过氧化值时，将至少一种其他油添加到所述经SPE处理的油中。

2.根据权利要求1所述的方法，其中另外添加至少一种抗氧化剂。

3.根据权利要求1或2所述的方法，所述方法包括以下步骤：与RBD油相比，将所述经SPE处理的油的氧化稳定性提高至少20％。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其中优选地在高于所述经SPE处理的油的熔点的温度下，在从SPE设备收集所述经SPE处理的油的同时添加所述至少一种其他油，或所述至少一种其他油和所述至少一种抗氧化剂。

5.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其中在SPE处理之后少于1分钟至15天的时段内添加所述至少一种其他油，或所述至少一种其他油和所述至少一种抗氧化剂。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其中在从所述经SPE处理的油的熔点至其熔点之上30℃的温度下储存、处理和/或运输所述经SPE处理的油。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的方法，其中已经在至少一个精制和/或加工步骤之前和/或之后从SPE处理获得了所述经SPE处理的油。

8.根据权利要求7所述的方法，其中所述至少一个精制和/或加工步骤是漂白步骤。

9.根据权利要求7所述的方法，其中所述至少一个精制和/或加工步骤是除臭步骤。

10.根据权利要求7所述的方法，其中所述至少一个精制和/或加工步骤包括脱胶和/或碱精制、漂白和/或除臭步骤，和/或酯交换或它们中的两者或更多者的组合。

11.一种组合物，所述组合物包含经SPE处理的棕榈油和至少一种其他油，其中所述经SPE处理的棕榈油的二酰基甘油酯的含量小于3％，并且不需要的丙醇组分的含量小于0.8ppm。

12.根据权利要求11所述的组合物，其中所述组合物包含20重量％的经SPE处理的油和最多80重量％的所述至少一种其他油。

13.根据权利要求10或11所述的组合物，其中所述组合物还包含5至5000ppm的量的至少一种抗氧化剂。

14.一种食物产品，所述食物产品包含食物成分以及根据权利要求11至13中任一项所述的组合物，所述食物成分选自由以下组成的组：碳水化合物、蛋白质、脂肪以及它们中的两者或更多者的混合物。

15.根据权利要求14所述的食物产品，其中所述食物产品是婴儿食品、老年人食品、糖果、煎炸油、食用油或色拉调味品。