[发明专利]低温烹调装置

说明书

一种低温烹调装置(100)，包括外壳体(104)，在该外壳体(104)内设置有围绕内管状壁(311)的加热器管(448)，其中内管状壁(311)提供第一导管(461)，并且在内管状壁和外管状壁之间提供第二导管(462)，其中第一导管(461)和第二导管(462)协同操作以提供从入口(107)延伸到出口(106)的流体流动路径，其中叶片(450)附接到内管状壁(311)，从而被可旋转地驱动，以致使液体沿流体流动路径通过。

技术领域

本发明涉及低温烹调(sous vide)装置，并且更具体地涉及浸入型低温烹调装置。

背景技术

低温烹调装置可以归类为浴式或浸入式装置。浴式低温烹调装置具有专用烹饪器皿或容器，该专用烹饪器皿或容器与再循环热水源、计时器和其他特征件成一体。浸入式装置试图以可以浸入到普通容器中的紧凑形式提供可比较的功能。因为该装置可以与普通锅一起使用，所以它解决了与器皿大小有关的溶液相关联的存储问题，并且还为基于器皿的溶液提供了成本优势。因此，在厨房中受到青睐。

本技术试图改善浸入式和浴式低温烹调装置的设计和构造。该技术提供性能优势、使用的简便性和多功能性以及设施卫生和维护。

发明内容

本文公开了一种低温烹调装置，其包括：

外壳体；

第一内壁，其位于壳体内并且封闭一空间；

第二内壁，其位于该空间中并且封闭第一导管，其中第二导管位于第一内壁和第二内壁之间，其中第一导管具有液体入口，并且第二导管具有液体入口附近的液体出口，其中第一导管在与入口和出口隔开的位置处连接到第二导管，以提供从入口延伸到出口的液体流动路径；

可旋转驱动的叶片，其与流体流动路径相关联，以致使液体从入口流动到出口；

马达，其驱动地连接到叶片以致使叶片旋转；以及

加热器，其可操作地与流体流动路径相关联，以加热沿流体流动路径通过的液体。

优选地，加热器安装在面对第二导管的表面上，以在液体沿第二导管通过时加热液体。

优选地，第二内壁安装成绕旋转轴线旋转，并且由马达可旋转地驱动，其中叶片附接到第二内壁，从而被可旋转地驱动。

优选地，叶片位于出口附近，以推进液体从第二导管通过出口。

优选地，第一内壁是管状的，并且第二内壁是管状的。

优选地，低温烹调装置还包括温度传感器，该温度传感器安装在第一内壁上并且提供指示沿第二导管通过的液体的温度的信号。

优选地，低温烹调装置还包括开关，该开关与加热器可操作地相关联以向加热器输送电力，其中开关安装在第一内壁上，以至少部分地被沿第二导管通过的液体冷却。

优选地，马达安装成远离入口和出口，以定位在第一导管与第二导管连通的位置附近。

优选地，叶片是推进器的叶片。

优选地，低温烹调装置还包括第一磁联接器和第二磁联接器，该第一磁联接器由马达可旋转地驱动，该第二磁联接器由第一磁联接器驱动并且与叶片相关联以致使叶片旋转。

优选地，第二导管在配置上是环形的并且围绕第一导管。

本文进一步公开了一种低温烹调装置，其包括：

外壳体；

驱动壁，其可旋转地安装在壳体中并且封闭导管，该导管是穿过该装置的液体流动路径的至少一部分；

多个叶片，其安装在壁上，从而被可旋转地驱动，以致使液体沿流动路径通过；