[发明专利]龙田炸用混合物有效
| 申请号： | 201880054783.8 | 申请日： | 2018-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN111093388B | 公开（公告）日： | 2023-04-11 |
| 发明（设计）人： | 樋渡总一郎;前田龙郎 | 申请（专利权）人： | 日清食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L7/157 | 分类号： | A23L7/157 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 吴倩 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 龙田炸用 混合物 | ||
【权利要求书】：
1.一种龙田炸用混合物，其含有50质量％以上的马铃薯淀粉，所述马铃薯淀粉用干式法的激光衍射-散射法测定的体积基准的粒度分布累积曲线中的50％粒径为5～35μm，所述马铃薯淀粉的所述粒度分布累积曲线中的90％粒径与10％粒径之差以90％粒径-10％粒径计为10～25μm。
2.根据权利要求1所述的龙田炸用混合物，其中，所述马铃薯淀粉的所述粒度分布累积曲线中的90％粒径低于40μm。
3.一种龙田炸的制造方法，其具有下述工序：使权利要求1或2所述的龙田炸用混合物附着于食材上，将附着了该混合物的食材进行油炸。
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