[发明专利]β-1,3-1,6-葡聚糖粉末、含葡聚糖组合物、β-1,3-1,6-葡聚糖粉末的制造方法、包接复合体、包接复合体的制造方法和客体分子的回收方法

说明书

提供：在水中的溶解度高的β‑1,3‑1,6‑葡聚糖粉末、以及使用了粉末等的含葡聚糖组合物、β‑1,3‑1,6‑葡聚糖粉末的制造方法、包接复合体、包接复合体的制造方法和客体分子的回收方法。该β‑1,3‑1,6‑葡聚糖粉末在25℃水中的饱和溶解度为1.0～20.0质量％。该β‑1,3‑1,6‑葡聚糖粉末在通过动态光散射测定对β‑1,3‑1,6‑葡聚糖粉末进行测定而得的β‑1,3‑1,6‑葡聚糖的粒径分布中，体积分率最大的峰的粒径处于5～15nm的范围，前述粒径处于5～15nm的范围外的峰的体积分率为体积分率最大的峰的体积分率的30％以下。

技术领域

本发明涉及β-1,3-1,6-葡聚糖粉末、含葡聚糖组合物、β-1,3-1,6-葡聚糖粉末的制造方法、包接复合体、包接复合体的制造方法和客体分子的回收方法。

特别是涉及在水中的溶解度高的β-1,3-1,6-葡聚糖粉末。

背景技术

以往已知的是，短梗霉属(Aureobasidium sp.)等微生物会生产β-D-葡聚糖。启示了β-D-葡聚糖具有抗癌作用、免疫活化作用，作为健康食品原材料是有用的。

通常，β-D-葡聚糖由于其结构而在水溶液中呈刚直的3重螺旋结构，因此，均方回转半径(mean-squareradiusofgyration)大。因此，包含产生到菌体外的β-葡聚糖的微生物培养液为高粘度，且其纯化困难。短梗霉属微生物的培养液也不例外，由于包含产生到菌体外的β-1,3-1,6-D-葡聚糖，因此，粘度高，且从其培养液中去除菌体并回收、纯化β-1,3-1,6-D-葡聚糖非常困难。

基于上述情况，专利文献1中公开一种纯化β-D-葡聚糖的制造方法，其包括如下工序：第1工序，将包含β-D-葡聚糖的微生物培养液或微生物破碎液调整为pH12以上；第2工序，将微生物或不溶性杂质去除得到上清液；和，第3工序，将上清液在碱性下进行超滤，与β-D-葡聚糖相比为低分子的杂质全部或一部分去除。专利文献1中还记载了通过上述制造方法，可以得到透明度高的β-D-葡聚糖。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2007-267718号公报

发明内容

发明要解决的问题

上述专利文献1中记载了在β-1,3-1,6-葡聚糖培养液中添加碱并添加硅藻土后进行过滤，用柠檬酸水溶液中和后进行冷冻干燥。

然而，本发明人对上述专利文献1进行研究，结果发现得到的β-1,3-1,6-葡聚糖粉末在水中的溶解度低。

本发明的目的在于解决上述课题，提供：在水中的溶解度高的β-1,3-1,6-葡聚糖粉末、以及使用了前述粉末等的含葡聚糖组合物、β-1,3-1,6-葡聚糖粉末的制造方法、包接复合体、包接复合体的制造方法和客体分子的回收方法。

用于解决问题的方案

基于上述课题，本发明人进行了深入研究，结果发现：从包含水和β-1,3-1,6-葡聚糖的原料组合物中去除粒径大的β-1,3-1,6-葡聚糖后，对β-1,3-1,6-葡聚糖用冷冻干燥和喷雾干燥中的至少一者进行粉末化，从而可以解决上述课题。

具体而言，通过下述方案＜1＞、优选通过＜2＞～＜15＞，从而可以解决上述课题。

1一种β-1,3-1,6-葡聚糖粉末，其在25℃水中的饱和溶解度为1.0～20.0质量％。