[发明专利]整块预切割的单独包装的即用型石榴

权利要求书

1.一种石榴食品，包括：

a.预切割可压碎的即用型单块石榴，以及

b.用于容纳所述即用型单块石榴的柔性塑料不透液体包装(FPP)，

其中，所述即用型整块石榴的花端部通过圆形纬向果皮切口被移除从而露出果肉，并且所述即用型整块石榴在茎端部处具有圆形果皮切口以及至少3个纵向果皮切口以便于手动压碎以榨出汁，所述FPP构造成用于通过微穿孔和/或通过使合成或天然纤维绳环穿过密封的塑料接缝伸出来进行气体交换，并且所述FPP设置有用于打开所述FPP的附接的可撕开构件。

2.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，所述即用型石榴具有至少一个附加的纬向果皮切口。

3.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，所述即用型石榴的所述茎端部通过通向外皮的锥形割口被移除，从而便于手动压碎和汁提取。

4.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，所述包装具有选自包括下述各者的组的形状：包状、信封状、袋状、套筒状、囊状、漏斗状、不规则形状或它们的组合。

5.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，所述包装在所述包装的至少一部分中是大致透明的。

6.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，所述包装的微穿孔构造成便于通过所述包装进行气体交换以充分阻止厌氧发酵，并且构造成提供在4℃至12℃下贮存至少18天的条件下的组成为5％至18％的二氧化碳和3％至16％的氧气(其余为氮气)的有益气氛。

7.根据权利要求1和5所述的石榴食品，其中，所述包装的微穿孔通过使合成或天然纤维绳环穿过所述密封的塑料接缝伸出来实现。

8.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，所述包装在所述包装的内部空间中设置有穿孔分离器，以用于从压碎后的石榴碎屑过滤榨出的汁。

9.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，在所述包装内安装有吸管，以便于所述石榴的汁食用。

10.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，所述FPP还包括允许在挤压期间从所述包装的空间单向释放空气的阀式开口。

11.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，所述FPP包括允许将经挤压的石榴碎屑与所述包装一起可持续处理的可生物降解或可堆肥化的聚合物材料。

12.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，出汁率为石榴重量的30％至60％。

13.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，从在8℃下贮存12天之后的所述食品榨出的汁中的微生物载量比从由同批水果准备并在相同条件下贮存的分离的种皮的食品榨出的汁中的微生物载量少至少1log CFU/g。

14.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，在8℃下2.5周的贮存期之后的微生物载量低于7log CFU/g。

15.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，从所述食品榨出的汁中的酚类物质含量比从由同批水果准备并在相同条件下贮存的分离的种皮的食品榨出的汁中的酚类物质含量大。

16.根据权利要求1所述的石榴食品，其中，从所述食品榨出的汁中的酚类物质含量为0.5mg GAE/g至6.0mg GAE/g。

17.一种提供石榴食品的方法，包括下述步骤：

a.提供预切割可压碎的即用型整块石榴，

其中，所述即用型整块石榴的花端部通过圆形纬向果皮切口被移除从而露出果肉，并且所述即用型整块石榴在茎端部处具有圆形果皮切口以及至少3个纵向果皮切口以便于手动压碎以榨出汁，以及

b.提供用于容纳所述即吃型整块石榴的柔性塑料不透液体包装(FPP)，

其中，所述FPP构造成用于通过微穿孔和/或通过使合成或天然纤维绳环穿过密封的塑料接缝伸出来进行气体交换，并且所述FPP设置有用于打开所述FPP的附接的可撕开构件，以及

c.将所述预切割可压碎的即用型整块石榴插入所述柔性塑料不透液体包装(FPP)中。