[发明专利]整块预切割的单独包装的即用型石榴

说明书

一种石榴食品以及提供该石榴食品的方法，该石榴食品包括：d.预切割可压碎的即用型单块石榴；以及e.用于容纳所述即用型单块石榴的柔性塑料不透液体包装(FPP)，其中，所述即用型整块石榴的花端部通过圆形纬向果皮切口被移除从而露出果肉，并且所述即用型整块石榴在茎端部处具有圆形果皮切口以及至少3个纵向果皮切口以便于手动压碎以榨出汁。FPP构造成用于通过微穿孔和/或通过使合成或天然纤维绳环穿过密封的塑料接缝伸出来进行气体交换，并且FPP设置有用于打开所述FPP的附接的可撕开构件。

技术领域

本发明涉及即用型水果产品，并且更具体地涉及即用型石榴水果产品。

背景技术

石榴的健康特性被公众所熟知和认可，由于石榴的健康价值被许多研究所证实，因此将石榴归类为“超级水果”。

然而，由于手动去果皮和分离可食用部分(种皮，即具有多汁种子外皮的种子)的不便以及缺乏最佳的食用方法，石榴食用仍然受到限制。另外，在购买整块石榴时，消费者不能确定其内部质量、种皮颜色以及缺乏无法由外部水果外观反映的内部病症、变色、腐烂或损坏。

食用方法的局限性无法完全实现该农作物的商业潜力。

旨在便于石榴食用的现有技术解决方案包括：

即吃型分离的种皮。该产品由于微生物污染而具有短的保存期限。据称其潜在的保存期限长达12天，但到那时该产品具有高的微生物(主要为酵母)量，从而导致劣化的质量(异味、汁浸出)。由于该产品的准备需要复杂的机械或大量的手动力量，因此该产品具有高的成本。许多石榴品种的硬的不可食用的种子阻碍了这些石榴品种的食用。存在具有可咀嚼种子的品种，但这些品种在分离期间容易受到机械损害。

由于未知的制备过程和来源、可疑的掺杂、添加剂和防腐剂的存在，特别是由于长期贮存、巴氏杀菌和其他操作引起的不自然的味道，商业上制备的石榴汁会引起消费者的不情愿和怀疑。单独的家用汁提取需要特殊的相对昂贵的设备，对于榨汁和随后的清洁设备而言既费时、费空间且费力，并且还造成了大量的家庭垃圾。

在店铺、便利店或杂货店中执行的相同操作通过这些处理点以及处理点的位置的可用性限制了食用。汁的微生物安全性取决于当地的卫生规范并且是无法保证的，因为在没有任何其他产品净化的情况下，未知人员的手并且有时非专业人员的手参与进行手动榨汁。

WO2003094680涉及一种用于单块水果的包装，该包装包括泡罩部分和覆盖膜，该覆盖膜在将单块水果定位在包装中之后气密地连接至泡罩部分。泡罩部分包括呈突出部形式的种子捕获器，并且泡罩部分包括破裂指示器，由此可以在气密地封闭的包装中提供开口，从而使得水果汁能够在其不被水果果肉或种子阻塞的情况下通过开口进行分配。然而，该制品并非被设计成在长期贮存期间保存水果质量。它对于收集榨出的汁以及榨出的汁的食用而言需要额外的装置(杯子、玻璃杯、盘子等)。

欧洲专利No.2283735公开了多肉的、大致圆形的水果以及准备该水果的方法和装置，其中，所述水果比如为番茄，所述水果被预加工以被分割成适于食用的块，该水果设置有在横截面中从假想的中心圆径向地延伸至水果的外侧的多个割口，并且所述多个割口规则地分布在横截面上。

然而，该发明旨在区段的进一步手动分离，并非用于汁挤压。不仅果皮被切割肉也被切割。