[发明专利]提取物及其用途

权利要求书

1.富含α-乳白蛋白的乳清蛋白质提取物作为用于婴儿或儿童的合成营养组合物中的骨桥蛋白源的用途，其中所述富含α-乳白蛋白的WPE通过包括以下步骤的方法获得：

a.将乳清蛋白质产物酸化至pH4或以下，

b.通过浓缩酸化乳清蛋白质中的所述蛋白质，直到钙与蛋白质比率小于约0.001，形成低钙乳清蛋白质产物，以及

c.从所述低钙乳清蛋白质产物中沉淀α-乳白蛋白，其中所述沉淀步骤包括以下子步骤：

VII.稀释所述低钙乳清蛋白质产物，

VIII.将所述稀释的低钙乳清蛋白质产物的pH调整到4至5，以形成沉淀蛋白质和可溶蛋白质，以及

IX.将所述沉淀蛋白质与所述可溶蛋白质分离。

2.富含α-乳白蛋白的乳清蛋白质提取物用于优化用于婴儿或儿童的合成营养组合物的骨桥蛋白浓度的用途，其中所述富含α-乳白蛋白的WPE根据权利要求1所述获得，并且其中所述富含α-乳白蛋白的WPE以有效量添加至所述组合物，所述有效量足以确保所述合成营养组合物具有的骨桥蛋白的最终浓度在人类母乳中存在的范围内。

3.根据权利要求2所述的用途，其中所述富含α-乳白蛋白的乳清蛋白质提取物也被用于优化用于婴儿或儿童的所述合成营养组合物中的所述α-乳白蛋白的浓度，并且其中所述富含α-乳白蛋白的WPE以有效量添加至所述组合物，所述有效量足以提供在人类母乳中存在的范围之一内的α-乳白蛋白。

4.合成营养组合物，所述合成营养组合物用于婴儿或儿童、包含根据权利要求1所述的富含α-乳白蛋白的乳清蛋白质提取物，其中所述合成营养组合物包含浓度在0.8g/L至8g/L范围内的所述富含α-乳白蛋白的WPE。

5.根据权利要求4所述的用于婴儿或儿童的合成营养组合物，其中所述组合物为包含4g/L至5g/L的所述富含α-乳白蛋白的WPE的婴儿配方食品，并且其中所述组合物优选针对6至12月龄的婴儿配制。

6.根据权利要求4所述的用于婴儿或儿童的合成营养组合物，其中所述组合物为包含4g/L至5g/L的所述富含α-乳白蛋白的WPE的婴儿配方食品，并且其中所述组合物优选针对13至36月龄的儿童配制。

7.根据权利要求6所述的用于婴儿或儿童的合成营养组合物，其中所述组合物为包含0.5g/L至1.5g/L的所述富含α-乳白蛋白的WPE的婴儿配方食品，并且其中所述组合物优选针对3至8岁的儿童配制。

8.根据权利要求4至7中任一项所述的用于婴儿或儿童的合成营养组合物，其中所述组合物中的所述骨桥蛋白浓度为至少10mg/L。

9.根据权利要求4至8中任一项所述的用于婴儿或儿童的合成营养组合物，其中用于婴儿或儿童的所述合成营养组合物为供婴儿单独食用或与人类母乳组合食用的组合物，并且优选为婴儿配方食品或人类母乳强化剂。

10.合成营养组合物，所述合成营养组合物用于婴儿或儿童、包含根据权利要求1所述的富含α-乳白蛋白的乳清蛋白质提取物，所述合成营养组合物用于促进和/或优化被施用所述组合物的婴儿或儿童的生长和/或发育的方法中。

11.合成营养组合物，所述合成营养组合物用于婴儿或儿童、包含根据权利要求1所述的富含α-乳白蛋白的乳清蛋白质提取物，所述合成营养组合物用于促进和/或优化被施用所述组合物的婴儿或儿童的免疫防御的方法中。

12.合成营养组合物，所述合成营养组合物用于婴儿或儿童、包含根据权利要求1所述的富含α-乳白蛋白的乳清蛋白质提取物，所述合成营养组合物用于促进和/或优化被施用所述组合物的婴儿或儿童的半乳糖代谢的方法中。