[发明专利]包含功能性甜味剂的口香糖

权利要求书

1.一种口香糖组合物，其包含胶基、阿洛酮糖和乳化剂，

所述乳化剂的亲水亲油平衡(HLB)值为1-8。

2.根据权利要求1所述的口香糖组合物，其中，以100％的刚制备后的口香糖组合物的重量为基准，所述口香糖组合物在30℃的温度和75％RH的相对湿度的条件下储存8小时时吸收的水分为0.1-2.3％。

3.根据权利要求1所述的口香糖组合物，其中，以100重量％的总口香糖组合物固形物重量为基准，包含0.1-1重量％的所述乳化剂。

4.根据权利要求1所述的口香糖组合物，其中，所述乳化剂是选自甘油单酯和甘油二酯(MD)、山梨醇酐单硬脂酸酯(SMS)、三硬脂山梨坦(STS)、聚甘油酯(PGE)、甘油单酯和甘油二酯的乳酸酯(LMD)、甘油单酯和甘油二酯的磷酸酯(PMD)、双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM)、糖酯和卵磷脂中的一种以上。

5.根据权利要求1所述的口香糖组合物，其中，以100重量％的总口香糖组合物固形物重量为基准，包含10-40重量％的所述阿洛酮糖。

6.根据权利要求1所述的口香糖组合物，其中，所述口香糖组合物进一步包含选自除阿洛酮糖之外的单糖类、二糖类、糖醇类、膳食纤维类和低聚糖类中的一种以上的糖类。

7.根据权利要求6所述的口香糖组合物，其中，所述糖醇类是选自木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、甘露醇、乳糖醇、肌醇和山梨糖醇中的一种以上。

8.根据权利要求6所述的口香糖组合物，其中，所述附加糖类是食糖，添加所述食糖使得以1:99-99:1的固形物重量比包含所述阿洛酮糖和食糖。

9.根据权利要求1所述的口香糖组合物，其中，以100重量％的总口香糖组合物固形物重量为基准，包含20-50重量％的所述胶基。

10.根据权利要求1所述的口香糖组合物，其中，所述胶基包含选自天然胶、聚醋酸乙烯酯、聚异丁烯、蜡类、聚丁烯、乳化剂、填充剂和酯胶中的一种以上。

11.一种无糖口香糖组合物，其含有胶基、阿洛酮糖、糖醇和乳化剂，所述乳化剂的亲水亲油平衡(HLB)值为1-8。

12.根据权利要求1所述的口香糖组合物，其中，所述阿洛酮糖是在粉末X射线谱上在(a)15.35、30.95、18.83和47.15；或(b)15.35、30.95、18.83、47.15和25.17的±0.2°的2θ具有峰的阿洛酮糖晶体。

13.一种制备口香糖组合物的方法，其包括混合阿洛酮糖、乳化剂和胶基的步骤，所述乳化剂的亲水亲油平衡(HLB)值为1-8。

14.根据权利要求1所述的口香糖组合物，其中，所述乳化剂的亲水亲油平衡(HLB)值为1-3。

15.根据权利要求11所述的无糖口香糖组合物，其中，所述阿洛酮糖是在粉末X射线谱上在(a)15.35、30.95、18.83和47.15；或(b)15.35、30.95、18.83、47.15和25.17的±0.2°的2θ具有峰的阿洛酮糖晶体。