[发明专利]一种无食品添加剂与防腐剂的刺梨饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910002983.5 | 申请日： | 2019-01-03 |
| 公开（公告）号： | CN109480146A | 公开（公告）日： | 2019-03-19 |
| 发明（设计）人： | 刘水波 | 申请（专利权）人： | 贵州天泷集团投资开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 郭辽原 |
| 地址： | 551300 贵州省黔南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 防腐剂 刺梨 食品添加剂 制备 饮料 罗汉果 红糖 荸荠 食品饮料加工 安全健康 制备过程 重量份数 薄荷 年龄段 槟榔 开胃 洋葱 甘草 食欲 添加剂 口味 饮用 激发 | ||
1.一种无食品添加剂与防腐剂的刺梨饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料：刺梨400-600份、荸荠20-40份、红糖15-30份、洋葱5-15份、甘草10-40份、槟榔5-10份、罗汉果2-8份、薄荷15-25份、水适量。
2.根据权利要求1所述的无食品添加剂与防腐剂的刺梨饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料：刺梨450-550份、荸荠25-35份、红糖20-28份、洋葱8-12份、甘草15-30份、槟榔6-9份、罗汉果3-6份、薄荷18-22份、水适量。
3.根据权利要求1所述的无食品添加剂与防腐剂的刺梨饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料：刺梨500份、荸荠30份、红糖25份、洋葱10份、甘草25份、槟榔8份、罗汉果5份、薄荷20份、水适量。
4.一种根据权利要求1-3任一所述的无食品添加剂与防腐剂的刺梨饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）称取各组分原料，备用；（2）将洋葱、薄荷洗净，投入粉碎机中粉碎，得到混合料A；（3）将混合料A、红糖、适量水倒入锅中，熬煮，得到糖浆；（4）将荸荠、罗汉果洗净去皮去核，切成丁，倒入糖浆中，搅拌均匀，腌渍4-6h，得到混合料B；（5）将甘草、槟榔和适量水倒入煎锅中，熬煮20-40min，过滤，浓缩，得到浓缩液；（6）将刺梨洗净去皮去核，榨汁，得到梨汁；（7）将混合料B、浓缩液、梨汁投入反应釜中，加入2-3倍质量的水，密封加热搅拌3-6h，加热温度80-90℃，冷却后过滤，得到原液；（8）将原液冷却后灭菌、灌装，即得。
5.根据权利要求4所述的无食品添加剂与防腐剂的刺梨饮料的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，腌渍时间为5h。
6.根据权利要求4所述的无食品添加剂与防腐剂的刺梨饮料的制备方法，其特征在于，步骤（5）中，熬煮时间为30min。
7.根据权利要求4所述的无食品添加剂与防腐剂的刺梨饮料的制备方法，其特征在于，步骤（7）中，搅拌时间为5h。
8.根据权利要求4所述的无食品添加剂与防腐剂的刺梨饮料的制备方法，其特征在于，步骤（7）中，加热温度为85℃。
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