[发明专利]一种具有高分泌能力的普鲁兰酶及其应用

权利要求书

1.一种具有高分泌能力的普鲁兰酶，其特征在于，所述普鲁兰酶的氨基酸序列如SEQID No.1所示。

2.编码权利要求1所述普鲁兰酶的基因。

3.携带权利要求2所述基因的重组质粒。

4.如权利要求3所述的重组质粒，其特征在于，所述重组质粒的载体为pET载体、pUC载体、pT7-7载体或pGEX载体。

5.携带权利要求2所述基因或权利要求3或4所述重组质粒的宿主细胞。

6.如权利要求5所述的宿主细胞，其特征在于，所述宿主细胞为大肠杆菌、芽孢杆菌或或酵母菌。

7.权利要求1所述普鲁兰酶的制备方法，其特征在于，所述方法为使用权利要求5或6所述的宿主细胞，将权利要求5或6所述的宿主细胞接种至发酵培养基中进行发酵。

8.应用权利要求7所述方法制备得到的普鲁兰酶。

9.权利要求1所述普鲁兰酶或权利要求2所述基因或权利要求3或4所述重组质粒或权利要求5或6所述宿主细胞或权利要求7所述制备方法或权利要求8所述制备得到的普鲁兰酶在水解淀粉方面的应用。

10.一种水解淀粉的方法，其特征在于，所述方法为使用权利要求1所述普鲁兰酶或权利要求5或6所述宿主细胞或权利要求8所述制备得到的普鲁兰酶，将权利要求1所述普鲁兰酶或权利要求5或6所述宿主细胞或权利要求8所述制备得到的普鲁兰酶与其他淀粉酶同时加入淀粉中进行酶解；所述其他淀粉酶包含糖化酶、α-淀粉酶、β-淀粉酶或淀粉葡萄糖苷酶中的一种或多种。