[发明专利]一种金银花沙棘无糖型复合饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种金银花沙棘无糖型复合饮料，包括以下质量份的组分：金银花40‑60份、菊花5‑10份、淡竹叶15‑20份、蓝莓1‑2份、沙棘5‑8份、纯水800‑1000份、柠檬酸30‑60份、柠檬酸钠8‑10份、麦芽糖醇50‑80份和三氯蔗糖1‑5份。本发明的金银花沙棘无糖型复合植物饮料配方合理、口感佳、饮用方便、四季皆宜、老少、孕妇和糖尿病患者都能食用。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种金银花沙棘无糖型复合饮料及其制备方法。

背景技术

金银花是我国著名药材，早在《本草纲目》中记载：金银花能治疗“一切风湿及诸肿毒、杨梅诸恶疮”，是“治风除怅、解痢逐尸”之良药，又为“散热解毒，消肿治疮”之良剂。淡竹叶，为禾本科，有清凉，解热、利尿及催产之效，主治：胸中疾热、咳逆上气、吐血、热毒风、止消渴、压丹石毒、消痰等症状。蓝莓，属杜鹃花科，越橘属植物，蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。沙棘，属胡颓子科植物，止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀。用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭。

目前市面上有“一种金银花植物饮料的配方及其制备方法”，其专利为CN105935117A，其公开的制备方法是以金银花、菊花、百合为主要原料，配制而成的植物饮料，但是此“金银花植物饮料”主要有以下缺陷，成分中的白砂糖含量高，不符合现代健康饮食的要求，且白砂糖对于体弱的糖尿病患者等忌甜食者是不敢触及的，适用人群就少。

发明内容

本发明提供一种不仅具有抗疲劳、清热解毒、利尿、清肝明目、抗氧化、止咳祛痰等功效的复合饮料，而且糖尿病患者可以食用，从而适用人群更加广泛，更加符合现在健康饮料的潮流。

本发明通过以下技术方案实现：一种金银花沙棘无糖型复合饮料，包括以下质量份的组分：金银花40-60份、菊花5-10份、淡竹叶15-20份、蓝莓1-2份、沙棘5-8份、纯水800-1000份、柠檬酸30-60份、柠檬酸钠8-10份、麦芽糖醇50-80份和三氯蔗糖1-5份。

一种金银花沙棘无糖型复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

①称取金银花40-60份、菊花5-10份、淡竹叶15-20份、蓝莓1-2份、沙棘5-8份，将金银花、菊花、淡竹叶、蓝莓、沙棘放在清水中清洗干净，加入800-1000份的纯水，置于水浴锅中浸提2-4h，浸提结束后，过滤去除残渣得滤液；

②在步骤①得到的滤液中添加柠檬酸30-60份、柠檬酸钠8-10份、麦芽糖醇50-80份和三氯蔗糖1-5份，搅拌均匀，过滤；

3)将配制好的饮料进行灌装，121-125℃灭菌15-30分钟，即得所述的金银花沙棘无糖型复合植物饮料。

进一步地，步骤①中水浴锅的温度为85-95℃，

进一步地，步骤①中过滤采用二次过滤，其中第一次过滤用3-4层纱布过滤滤，第二次过滤用1um的滤膜过滤。

进一步地，步骤②中过滤采用0.65um的滤膜过滤。

本发明原理如下：金银花具有清热解毒与抗病毒的作用：金银花，味甘、性寒，归肺、心、胃经，具有清热解毒、凉散风热的作用。临床常用于治疗痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热等病症。研究表明，金银花有较强的抗菌作用和较广的抗菌谱，对痢疾杆菌、大肠杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、葡萄球菌等有较强的抑制作用；对皮肤真菌亦有抑制作用；对钩端螺旋体、流感病毒及致病霉菌等多种致病微生物亦有抑制作用；拮抗内毒素，对内毒素有直接摧毁作用；有明显的抗炎及解热作用；金银花水浸液及醇浸液对肉瘤S180及艾氏腹水瘤有明显的细胞毒作用。