[发明专利]一种减肥降脂植物甾醇纳米乳液及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201910017776.7 申请日: 2019-01-09
公开(公告)号: CN109674053A 公开(公告)日: 2019-04-26
发明(设计)人: 常明;张涛;王兴国;金青哲;刘睿杰;黄健花 申请(专利权)人: 江南大学
主分类号: A23L33/105 分类号: A23L33/105;A23L33/12;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/185;A23L33/19
代理公司: 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 代理人: 王晓东
地址: 214122 江*** 国省代码: 江苏;32
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摘要:
搜索关键词: 植物甾醇 纳米乳液 降脂 制备 减肥 降胆固醇作用 内源性大麻素 降血脂效果 无机添加剂 功能食品 抗氧化剂 协同增效 营养油类 二甲基 降血脂 乳化剂 并发症 补水 西药 甾醇 肥胖 调配 协同 应用
【说明书】:

发明公开了一种减肥降脂植物甾醇纳米乳液及其制备方法,以各原料的质量百分占比计,包括,植物甾醇0.5~4%、营养油类5~25%、乳化剂5~15%、抗氧化剂0.1~0.6%、无机添加剂0.1~0.5%、补水至100%。本发明合理调配三大类植物甾醇的比例,充分利用4‑无甲基甾醇和4,4’‑二甲基甾醇协同增效改善肥胖,同时利用降胆固醇作用和调节内源性大麻素系统的机制,起到协同降脂的作用。本发明制备的植物甾醇纳米乳液,可直接应用于功能食品、医药等,减少降血脂西药的使用量,对降血脂效果显著,并可明显减缓或消除其它并发症。

技术领域

本发明属于保健食品加工技术领域,具体涉及一种减肥降脂植物甾醇纳米乳液及其制备方法。

背景技术

现今,以心脑血管疾病、恶性肿瘤、慢性呼吸系统疾病和糖尿病为代表的慢性病成为威胁人类健康的重要公共问题,植物甾醇对降低血液胆固醇含量,控制体重,减少心血管疾病的发生具有重要意义,然而由于植物甾醇不溶于水,难以直接加入水基食品中。

CN1599560A公开了一种含有植物甾醇的水包油型乳液。其优点是乳液具有良好的稳定性,但是该方法所涉及的乳液中包含的植物甾醇90%为甾醇酯,仅不到1%的游离型植物甾醇,乳液未考虑到游离型植物甾醇的功效。CN108606952A公开了一种玉米醇溶蛋白负载植物甾醇的纳米乳液的制备方法,虽然该方法制备过程短、效率高,但获得的乳液粒径在350nm以上,乳液粒径较大。

发明内容

本部分的目的在于概述本发明的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊,而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。

鉴于上述的技术缺陷,提出了本发明。

因此,作为本发明其中一个方面,本发明克服现有技术中存在的不足,提供一种减肥降脂植物甾醇纳米乳液。

为解决上述技术问题,本发明提供了如下技术方案:一种减肥降脂植物甾醇纳米乳液,其特征在于:以各原料的质量百分占比计,包括,

作为本发明所述的减肥降脂植物甾醇纳米乳液的一种优选方案:以各原料的质量百分占比计,包括,

作为本发明所述的减肥降脂植物甾醇纳米乳液的一种优选方案:所述植物甾醇包括4,4’-二甲基甾醇,或4,4’-二甲基甾醇与4-甲基甾醇、无甲基甾醇中的一种或两种复配。

作为本发明所述的减肥降脂植物甾醇纳米乳液的一种优选方案:所述植物甾醇为4,4’-二甲基甾醇、4-甲基甾醇、无甲基甾醇复配,所述无甲基甾醇:4-甲基甾醇:4,4’-二甲基甾醇的质量比为1:1:(1~2)。

作为本发明所述的减肥降脂植物甾醇纳米乳液的一种优选方案:所述的营养油类包括中长碳链甘油三酯、橄榄油、藻油、稻米油中的一种或几种。

作为本发明所述的减肥降脂植物甾醇纳米乳液的一种优选方案:所述乳化剂包括酪蛋白酸钠、乳清分离蛋白、大豆分离蛋白、豌豆蛋白中的一种或几种。

作为本发明所述的减肥降脂植物甾醇纳米乳液的一种优选方案:所述抗氧化剂包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、茶多酚中的一种或几种。

作为本发明所述的减肥降脂植物甾醇纳米乳液的一种优选方案:所述无机添加剂包括氯化钠、氯化钾、或者硫酸钠中的一种或几种。

作为本发明的另一个方面,本发明克服现有技术中存在的不足,提供制备所述的减肥降脂植物甾醇纳米乳液的方法。

为解决上述技术问题,本发明提供了如下技术方案:制备所述的减肥降脂植物甾醇纳米乳液的方法,其包括,

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