[发明专利]活血调经化淤祛斑的花优素复合多肽产品及其制备方法

权利要求书

1.活血调经化淤祛斑的花优素复合多肽产品，其特征在于，包括以下重量份组分：三七花2.5份，桃仁1.5份、肉桂1.2份、大豆多肽0.3份、重瓣玫瑰花0.2份、丹凤牡丹花0.5份、洛神花0.3份、当归0.2份、山楂0.1份、发酵全蛋粉4份、阿胶0.1份、维生素C 0.04份、维生素E0.01份、低聚果糖0.2份、黑生姜0.1份、人参发酵粉0.1份、营养酵母粉0.8份。

2.如权利要求1所述的活血调经化淤祛斑的花优素复合多肽产品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤A、将三七花、重瓣玫瑰花、丹凤牡丹花、洛神花加入果汁，于60℃下浸泡30min，然后一起打浆，制成花浆，将花浆置于强度为15kGy的电子束照射30min，加入果胶酶，于45℃酶解2h，加入乙醇，于45℃浸提1h，过滤得滤液Ⅰ，并浓缩得到花膏；

其中，三七花、果汁、果胶酶、乙醇的质量比为2.5:20:2:5；

果汁的制备方法为：将葡萄皮、柚子果肉、水按质量比为1.5:0.8:10粉碎，过滤得滤液Ⅱ，即得果汁；

步骤B、将桃仁、肉桂、当归、山楂、阿胶、黑生姜分别粉碎至颗粒粒径小75μm，混合后，加入大豆多肽、低聚果糖、植物稀释汁，于超声频率为80KHz下超声处理40min，再于-10℃条件下冷冻1h，解冻后，加入人参发酵粉、营养酵母粉，搅拌均匀，接种酵母，酵母接种量为植物稀释汁质量的3％，置于温度为28℃，湿度为75％的条件下发酵24h，杀菌，得发酵物，向发酵物中加入乙醇一起粉碎，再于65℃下浸提2h，过滤得滤液Ⅲ，去除乙醇并浓缩得发酵膏；

其中，桃仁、植物稀释汁、乙醇的质量比为1.5:1.8:10；

植物稀释汁的制备方法为：将黄瓜皮、冬瓜籽、水按质量比为1:0.5:10粉碎，过滤得滤液Ⅳ，即得植物稀释汁；

步骤C、将花膏、发酵膏、发酵全蛋粉、维生素C、维生素E、去离子水于温度为10℃，搅拌速度为300rpm下搅拌5h，即得花优素复合多肽产品。

3.如权利要求2所述的活血调经化淤祛斑的花优素复合多肽产品的制备方法，其特征在于，步骤A中的花膏和步骤B中的发酵膏的含水量均小于30％。

4.如权利要求2所述的活血调经化淤祛斑的花优素复合多肽产品的制备方法，其特征在于，人参发酵粉的制备方法为：取鲜人参，水温20-30℃清洗，使用打浆机制成浆状，得人参浆；向人参浆中加水，加水量为人参浆40倍体积，过胶体磨，得人参液；将人参液加热至40℃，加入发酵菌，发酵菌量为人参液0.05倍质量，发酵菌为保加利亚乳酸杆菌与嗜热链球菌1:1质量比，发酵10h，分解多糖类物质，析出人参皂苷，得人参发酵原液；冷冻干燥得人参发酵粉。

5.如权利要求1所述的活血调经化淤祛斑的花优素复合多肽产品的制备方法，其特征在于，发酵全蛋粉的制备方法为：

步骤一、将新鲜禽蛋原料经自来水清洗后，再经高浓度电解式臭氧水清洗，清洗水中臭氧浓度为20mg/L，水流量300L/h，杀菌、70％食用酒精消毒蛋壳表面后晾干，加入2倍禽蛋重量的食用米醋，食用米醋的浓度为20wt.％，淹没并浸泡禽蛋3天至蛋壳全部溶解，过滤并收集酸溶液，用去离子水淋洗蛋膜，去除蛋壳不溶物及色素，再次淹没并浸泡在收集的酸溶液中；

步骤二、搅拌蛋体以释放蛋膜及蛋液，在超声波辅助下继续水解12个月至全蛋液均匀无结块，超声波作用频率为300Hz，超声时间为15min，加入1/500倍蛋体质量的脂肪酶及1/300倍蛋体质量的蛋白酶，继续酶水解3小时，得水解全蛋液，其中，脂肪酶来源于米根霉，磷脂酶为磷脂酶C，蛋白酶来源于黑曲霉和芽孢杆菌的酸性蛋白酶；

步骤三、将水解全蛋液与4wt.％红糖、10wt.％菊粉益生元混合搅匀后均质，杀菌，冷却，接种酵母、乳酸菌，菌液接种量分别为水解全蛋液体积的3％，在35℃发酵8天，得全蛋体发酵液，其中，酵母为酿酒酵母，乳酸菌为嗜酸乳杆菌和费式丙酸杆菌；

步骤四、将全蛋体发酵液过滤，在超声波辅助下加入体积质量比为10％的环糊精，超声波作用频率为300Hz，超声时间为15min，高速分散，混合均质，包埋处理，0-5℃低温冷却静置，离心脱除胆固醇类不溶物，分离液冷冻干燥，得发酵全蛋粉。