[发明专利]一种青蒿茶制备方法

说明书

本发明涉及青蒿茶制备技术领域，具体涉及一种青蒿茶制备方法，其中各原料成分包括蒲公英、山野芹、柳蒿芽、白桦茸和老姜粉，选取新鲜的蒲公英、山野芹、柳蒿芽、白桦茸和老姜粉，经过分拣后去除其中的杂质，均匀混合后得到原料，再经浸泡、制粒、发酵以及灭火处理等特定的加工步骤，最终制得青蒿茶；本发明提供了一种青蒿茶制备方法，本发明充分根据青蒿的植物学特性，优选的依次通过在指定环境下的晾晒、制粒、恒温条件下的发酵以及最终的灭火消毒环节，使其尽量保持柳蒿芽的原有成分和自然性状及化学性质等原有功效，有助于饮用者摆脱容易发生高血压等疾病的状况，适合市场进行推广。

技术领域

本发明涉及青蒿茶制备技术领域，具体涉及一种青蒿茶制备方法及其制备方法。

背景技术

柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿、芦蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、减肥草、降压菜等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。民间对其传统的食用方法为5～6月份进行野外采集，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。

柳蒿可做茶的原料可用来冲泡茶饮，具有健脾去火、解毒消炎、破血行淤以及下气通络之疗效。其还具有降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发的效果，在民间常用其治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。并且柳蒿有解毒作用，与河豚同煮，可消河豚之毒。食品界如今已经将柳蒿作为高档绿色蔬菜，柳蒿菜已经成为国宴用菜，柳蒿酒、柳蒿茶已经成为许多国际性会议的指定用品。

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们最生活的质量的追求也越来越高，尤其在饮食方面追求口味的多元化及饮食的高端化。但是较高的生活水平给人们的身体也造成了一定的伤害，高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝等疾病成了现在的流行病。但更多是人追求是在均衡饮食，提高饮食质量的基础上也能保证身体的健康，降低高血脂、高血压等疾病的发生。因此对于国内外大量人群有血脂、血糖、血压偏高的生理现象，十分需要以天然植物为原料的功能食品和饮品进行调理，特别是以天然植物为原料的茶类饮品，市场的需求量巨大。

发明内容

本发明提供了一种青蒿茶制备方法，本发明充分根据青蒿的植物学特性，优选的依次通过在指定环境下的晾晒、制粒、恒温条件下的发酵以及最终的灭火消毒环节，使其尽量保持柳蒿芽的原有成分和自然性状及化学性质等原有功效，有助于饮用者摆脱容易发生高血压等疾病的状况，适合市场进行推广。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种青蒿茶制备方法，其中各原料成分按重量份计：蒲公英6～8份、山野芹2～3份、柳蒿芽15～20份、白桦茸1～2份和老姜粉3～5份。

一种青蒿茶制备方法，制备方法包括如下步骤：

1)选材：选取新鲜的蒲公英、山野芹、柳蒿芽、白桦茸和老姜粉，经过分拣后去除其中的杂质，均匀混合后得到原料；

2)晾晒并保存：在气温为10～20℃，光照值为60～80％的环境下晾晒4～5天，使原料中柳蒿芽含水量低于20％为止，完成后放置仓库内储存等待下一步生产；

3)浸泡：将步骤2中处理后的原料，放入搅拌机中喷水搅拌至含水量为70～80％，随后浸泡，使原料中柳蒿芽的茎秆软化；

4)制粒：将步骤3中处理后的原料，经过恒温干燥处理后，通过制粒装置进行粉碎制粒；

5)发酵：将步骤4中处理后的原料，放置在在28～32℃恒温车间进行发酵，发酵处理的时间为48h；

6)灭火：将步骤5中处理后的原料，放入60℃干燥箱中，干燥12h灭火消毒，降低原料的水分含量，且令灰度低于12％；

7)存储：经过上述步骤处理制得的原料，在18～20℃的环境下储存12～18h，使原料自然呼吸，再经过杀菌处理后，将原料分装制得青蒿茶。