[发明专利]一种具有助消化作用的功能性玉米糊及其制备方法

说明书

本发明公开了一种具有助消化作用的功能性玉米糊，其原料包括玉米熟化粉、坚果粉、魔芋粉、苦瓜粉、黑豆粉、紫苏粉、白萝卜粉、保健中草药、α‑乳白蛋白粉、牛磺酸、肌醇、大蒜提取物、月桂酸；所述保健中草药由以下重量份的原料组成：决明子份、葛根、莱菔子、酸枣仁、茯苓、刺五加、六曲、竹荪、麦芽、肉豆蔻、乳香、白术。本发明能够助消化、通便效果好，帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢，化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡，另外，本发明的功能性玉米糊结合了玉米、坚果、魔芋和黑豆等的有效成分，营养全面，口味独特，具有营养丰富全面，食用方便快捷，相较于纯玉米糊风味独特，滋味更佳等优点。

技术领域

本发明涉及食品制作技术领域，具体是一种具有助消化作用的功能性玉米糊及其制备方法。

背景技术

玉米是一种碳4植物，苞叶却用C3模式进行光合作用，属于雌雄同株。全世界玉米播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位。在中国玉米的播种面积很大，分布也很广，是中国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一。玉米中的叶黄素和玉米黄质，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。玉米含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖，因此有长寿食品的美称。中医认为，玉米性平而味甘，能调中健胃，利尿消肿，降脂减肥。主治脾胃不健，食欲不振，水湿停滞，小便不利，水肿，高脂血症，以及冠心病等症，经常食用玉米可以防治冠心病、高血压、高血脂、心肌梗死、动脉硬化及癌症等。其营养价值高于面粉和大米。

但是，现有技术中的玉米食品制作、食用比较麻烦，不能满足人们快节奏的生活需要，限制了人们食用玉米食品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有助消化作用的功能性玉米糊及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种具有助消化作用的功能性玉米糊，由以下重量份的原料组成：玉米熟化粉50-100份、坚果粉20-40份、魔芋粉5-10份、苦瓜粉3-5份、黑豆粉10-20份、紫苏粉3-5份、白萝卜粉2-4份、保健中草药3-5份、α-乳白蛋白粉2-4份、牛磺酸1-2份、肌醇1-2份、大蒜提取物0.005-0.01份、月桂酸0.001-0.005份；所述保健中草药由以下重量份的原料组成：决明子3-5份、葛根5-10份、莱菔子3-5份、酸枣仁2-4份、茯苓2-4份、刺五加3-5份、六曲3-5份、竹荪2-4份、麦芽6-8份、肉豆蔻1-3份、乳香2-4份、白术1-3份。

作为本发明进一步的方案：

所述具有助消化作用的功能性玉米糊，由以下重量份的原料组成：玉米熟化粉60-90份、坚果粉25-35份、魔芋粉6-9份、苦瓜粉3.5-4.5份、黑豆粉12-18份、紫苏粉3.5-4.5份、白萝卜粉2.5-3.5份、保健中草药3.5-4.5份、α-乳白蛋白粉2.5-3.5份、牛磺酸1.2-1.8份、肌醇1.2-1.8份、大蒜提取物0.006-0.009份、月桂酸0.002-0.004份；所述保健中草药由以下重量份的原料组成：决明子3.5-4.5份、葛根6-9份、莱菔子3.5-4.5份、酸枣仁2.5-3.5份、茯苓2.5-3.5份、刺五加3.5-4.5份、六曲3.5-4.5份、竹荪2.5-3.5份、麦芽6.5-7.5份、肉豆蔻1.5-2.5份、乳香2.5-3.5份、白术1.5-2.5份。

作为本发明再进一步的方案：

所述具有助消化作用的功能性玉米糊，由以下重量份的原料组成：玉米熟化粉80份、坚果粉30份、魔芋粉8份、苦瓜粉4份、黑豆粉15份、紫苏粉4份、白萝卜粉4份、保健中草药4份、α-乳白蛋白粉4份、牛磺酸1.5份、肌醇1.5份、大蒜提取物0.008份、月桂酸0.003份；所述保健中草药由以下重量份的原料组成：决明子4份、葛根8份、莱菔子4份、酸枣仁4份、茯苓4份、刺五加4份、六曲4份、竹荪4份、麦芽7份、肉豆蔻2份、乳香4份、白术2份。