[发明专利]一种氨基酸保健口服液及其制备方法

说明书

本发明公开了一种氨基酸保健口服液，由蚕蛹氨基酸液、黄酮水提液、所述橙汁、蜂蜜、按重量比4:3:2:1配制而成。本发明还公开了一种氨基酸保健口服液的制备方法。通过在氨基酸口服液的制备过程中使用风味蛋白酶解决了昆虫酶解液腥臭问题，并避免了现有技术中使用活性炭不当而造成的餐计算无谓损耗，增加蚕蛹氨基酸的提取效率，更好地利用原料，也使得制备得到的氨基酸口服液具备更高的营养价值，起到更好的保健效果。

技术领域

本发明涉及保健饮品领域，尤其涉及一种氨基酸保健口服液及其制备方法。

背景技术

氨基酸是蛋白质的构建模块，氨基酸链接到一起，形成肽或多肽。蛋白质由这些群组制成。氨基酸的种类多样，其中构成蛋白质的氨基酸总共有20个不同种类。氨基酸的种类决定了蛋白质的形状。血红蛋白中可以发现组氨酸，它已被用来治疗过敏症，关节炎，胃溃疡和贫血，它是生产红血球和白血球所必须的，可以从体内消除重金属。异亮氨酸调节血糖，深受运动员喜爱，因为它有助于修复和治愈肌肉组织。亮氨酸医治肌肉组织，皮肤和骨骼，常被建议用于手术康复的患者使用。赖氨酸保持氮平衡，并确保足够的钙吸收，它有助于生产抗体打击唇疱疹和单纯疱疹病毒。蛋氨酸是一种强大的抗氧化剂和硫磺的良好来源，可以阻止头发，皮肤和指甲疾病。丙氨酸帮助生产去甲肾上腺素(作为一种神经递质素的化学品)。苏氨酸有助于保持身体适当的平衡，并帮助胶原蛋白和弹性蛋白的形成，加强皮肤结构。色氨酸是一种自然松弛，降低焦虑和抑郁的成分。缬氨酸是肌肉代谢和协调所需的，并保持身体适当的氮平衡。

目前，人们多从植物中提取氨基酸，但是这种方法提取率很低，且在人体内吸收利用率也很低。随着生态环境的恶化、人口持续膨胀等问题的不断升级，蛋白质的需求量也越来越大，人们食用动物蛋白质也在向昆虫过渡。

蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹粗蛋白质占51％)、脂肪酸(粗脂肪占29％)、维生素(包括维生素A、维生素B、维生素D等)，且蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全、比例适当，由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品，可有效提高体内白细胞水平，从而提高免疫力。

然而，现有技术中，从蚕蛹中提取蚕蛹氨基酸过程中，得到的蚕蛹氨基酸酶解液具有极其刺鼻的腥臭味。传统方法是采用活性炭来吸附异味。但是活性炭的用量和吸附时间不容易控制，用量少了无法有效去除异味，用量多了会造成氨基酸无谓的损耗，造成营养价值的浪费。

因此，本领域的技术人员致力于开发一种氨基酸保健口服液及其制备方法。该方法不但可以在制备过程中有效去除蚕蛹氨基酸酶解液带有的异味，而且可以增加蛋白质水解比例、改善风味。使得蚕蛹的价值充分得到利用。

发明内容

有鉴于现有技术的上述缺陷，本发明所要解决的技术问题是如何在制备过程中有效去除蚕蛹氨基酸酶解液带有的异味，且不造成氨基酸损耗，提高原料的利用效率。

为实现上述目的，本发明提供了一种氨基酸保健口服液，由蚕蛹氨基酸液、黄酮水提液、所述橙汁、蜂蜜、柠檬酸钠配制而成。

进一步地，所述蚕蛹氨基酸液、所述黄酮水提液、所述橙汁、所述蜂蜜配比重量比为4：3：2：1。

进一步地，所述蚕蛹氨基酸液为40克脱脂干蚕蛹粉制成的400毫升氨基酸液。

进一步地，所述黄酮水提液为50g新鲜橙皮制成的300毫升水提液。

进一步地，所述橙汁为20g橙子制成200ml橙汁。

本发明还提供了一种氨基酸保健口服液的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

步骤1、在脱脂干蚕蛹粉中加入胰蛋白酶溶液，进行第一次水解，得到产物一；

步骤2、在产物一种加入风味蛋白酶溶液，进行第二次水解，再经灭酶处理，过滤热凝固物后，得到产物二；