[发明专利]一种饲用固态乳酸菌高活性菌剂的制备方法

权利要求书

1.本发明涉及一种饲用固态乳酸菌高活性菌剂的制备方法，具体包括乳酸菌活菌剂的发酵，乳酸菌固态制剂的基本配方和保护配方的制备，以及后期固态制剂的粉体造粒工艺。

2.如权利要求1所述，其特征在于所述的乳酸菌固态制剂采用的发酵菌种包含但不限于以下乳酸菌中的一种或几种：屎肠球菌、粪肠球菌、乳酸肠球菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、鼠李糖乳杆菌、戊糖片球菌或保加利亚杆菌。

3.如权利要求1所述，其特征在于所述的乳酸菌活菌剂的发酵工艺如下：

培养基105-110℃灭菌10-15 min，冷却至室温后，按1～3 %的比例接入乳酸菌发酵菌种.然接种后30℃-39℃恒温发酵5-8 h至脱脂奶粉乳凝固，pH 4.0-4.5时发酵结束.搅拌、冷却至室温，得到乳酸菌活菌剂.

其中，乳酸菌发酵培养基，以重量份计，添加10-15%（W/V）脱脂奶粉，以及以下二种或二种以上的混合物：

抗性淀粉 1-3%

海藻糖 3-5%

普鲁兰多糖 1-3%

异VC酸 0.1-0.5%

谷胱甘肽 0.2-0.5 mM

蒙脱土 0.1-1.0%

甘油 0.5-2.5%

如权利要求1所述，其特征在于所述的饲用固态乳酸菌高活性菌剂的基本配方制备过程如下：

取权利要求3中制得的乳酸菌活菌剂与其他各组分混合搅拌，边搅拌边加入水.以重量份计，其他各组分为：益生因子3-10份、勃结剂3-10份、包衣剂20.5-55份、淀粉34-67份和水25-70份，充分混匀.其中，上述益生因子为低聚木糖或低聚果糖中的一种或两种；勃结剂为梭甲基纤维素钠或微晶纤维素中的一种或两种；包衣剂为聚丙烯酸树脂Ⅱ、海藻酸钠或氯化钙中的一种或几种；淀粉为玉米淀粉、麦类淀粉或马铃薯淀粉中的一种或几种。

4.如权利要求1所述，其特征在于所述的饲用固态乳酸菌高活性菌剂基本配方的粉体造粒工艺为20-45℃条件下旋流干燥。

5.如权利要求1所述，其特征在于所述的饲用固态乳酸菌高活性菌剂的保护配方制备过程如下：

取权利要求3中制得的乳酸菌活菌剂离心并收集菌泥，与保护配方中的各种组分混合，然后加入水，分散搅匀，制得菌液.以重量份计，每1-5份菌泥混合其他组分为：食品级甘油0.1-2.0份、蔗糖0.4-2.0份、麦芽糊精0.3-5.0份、乳清粉0.1-3.0份、植物提取物0.06-1.5份、水0.5-7.0份.其中，上述植物提取物为杜仲叶提取物、陈皮提取物或甘草提取物中的一种或几种。

6.植物提取物的提取方法为：取1-10重量份的待提取物，40-55℃干燥至含水量低于10%，粉碎至60-80目，无水乙醇萃取1-3 h.过滤收集滤液，40-55℃旋转蒸发得到萃取物，用10-200重量份的水充分溶解即得。

7.如权利要求1所述，其特征在于所述的饲用固态乳酸菌高活性菌剂的保护配方采用喷雾干燥进行粉体造粒，具体工艺进料流量2-5 mL/min，进风量40-50 m³/h，出风温度55-80℃。