[发明专利]一种勐库大叶种冰岛茶及其加工方法

权利要求书

1.一种勐库大叶种冰岛茶的加工方法，其特征在于，该方法包含：

步骤1、采摘：选取勐库大叶种茶树上的鲜叶进行采摘；

步骤2、鲜叶凉青：将采摘的鲜叶均匀摊开，进行摊凉；

步骤3、杀青：将摊凉后的鲜叶进行杀青；

步骤4、杀青叶渥堆摊凉：将杀青好的鲜叶取出进行摊凉，在摊开后采用冷风机将出锅的鲜叶吹冷，待杀青叶降温后，进行渥堆；

步骤5、揉捻：将杀青后的摊凉叶通过揉捻机进行揉捻，使杀青叶成为条状；

步骤6、解块：将揉捻叶从揉捻机中取出，进行解块，将揉捻叶中的块状解散，分成揉捻叶的条形；

步骤7、干燥：将解块后的揉捻叶采用太阳光干燥；

步骤8、毛料分拣：将干燥后的茶叶毛料中的非茶类物质、老叶、老梗分拣剔除；

步骤9、蒸压：将分拣后的茶叶毛料进行蒸压成型；

步骤10、成型包装：将蒸压成型的茶叶进行干燥，然后进行包装，再经过检测后得到成品。

2.如权利要求1所述的勐库大叶种冰岛茶的加工方法，其特征在于，步骤1所述的采摘是采摘云南省临沧市双江自治县境内勐库大叶种茶的海拔在1500米以上的茶叶产区的茶树鲜叶。

3.如权利要求1所述的勐库大叶种冰岛茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤2中，摊凉的鲜叶厚度为4～6cm，摊凉的时间为4.5～5.5小时，使鲜叶水份按质量百分比计散失2～4％。

4.如权利要求1所述的勐库大叶种冰岛茶的加工方法，其特征在于，步骤3所述的杀青，是将摊凉后的鲜叶通过滚筒杀青机进行杀青，或通过铁锅进行锅式杀青；温度范围控制在180～200℃，时间为3～5min。

5.如权利要求1所述的勐库大叶种冰岛茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤4中，待杀青叶温度降至40℃，将杀青叶进行渥堆；渥堆时间为春茶60分钟，夏茶80分钟，秋茶50分钟。

6.如权利要求1所述的勐库大叶种冰岛茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤5中，揉捻机的转速为50～60r/min，揉捻时间为3～8min；揉捻叶的条形分为泡条和紧条两种。

7.如权利要求1所述的勐库大叶种冰岛茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤7中，将揉捻叶摊开，通过阳光直射一次完成干燥，至水份散失率按质量百分比计为87～90％为止。

8.如权利要求1所述的勐库大叶种冰岛茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤9中，将分拣后的茶叶毛料用蒸汽进行蒸制，时间为10～15秒，然后将茶叶毛料倒出，进行压制，定型制成砖茶、沱茶、饼茶。

9.如权利要求1所述的勐库大叶种冰岛茶的加工方法，其特征在于，所述的步骤10中，将蒸压成型的茶叶通过自然风干进行干燥，至水份含量按质量百分比计在8～12％，然后进行包装。

10.一种如权利要求1～9中任意一项所述的方法制备的勐库大叶种冰岛茶。