[发明专利]一种勐库大叶种冰岛茶及其加工方法

说明书

本发明公开了一种勐库大叶种冰岛茶及其加工方法，该方法包含：步骤1、采摘；步骤2、鲜叶凉青：将采摘的鲜叶进行摊凉；步骤3、杀青；步骤4、杀青叶渥堆摊凉：采用冷风机将鲜叶吹冷，待降温后进行渥堆；步骤5、揉捻：通过揉捻机进行，使杀青叶成为条状；步骤6、解块：将揉捻叶中的块状解散；步骤7、干燥：采用太阳光干燥；步骤8、毛料分拣：将非茶类物质、老叶、老梗分拣剔除；步骤9、蒸压；步骤10、成型包装：将蒸压成型的茶叶干燥，然后包装再进行检测。本发明也提供了该方法制备的勐库大叶种冰岛茶。本发明采用的方法更加科学，易于操作和推广，所得的高品质成品普洱茶，其色、香、味具备勐库大叶种冰岛茶特有的品质特征。

技术领域

本发明涉及一种茶叶及其加工方法，具体地，涉及一种勐库大叶种冰岛茶及其加工方法。

背景技术

中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。

制茶是对茶叶进行加工，或使其具有更佳的保健作用，或使其香味特殊，通过人们的饮用，起到更为有益的效果，必将更加引起人们对饮茶的关注和喜好，受到人们的欢迎，不仅为茶叶产业的发展注入新的活力，推动茶产业的经济发展，同时也会使众多的人们从饮茶的乐趣中得到更为有益的营养和健康。

普洱茶是近年来广受欢迎和追捧的一种茶，其是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的茶。普洱茶在制作上，分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

由于人们的生活品味逐步提高，对茶文化的发展也是一种极大地促进，但市场炒作等因素导致普洱茶价位普遍偏高，在含有水分的茶叶市场导致大量造假茶叶的出现，扰乱茶叶市场，所以普洱茶在不同年份与地区价位偏差较大，市场价格混乱，让人难以分辨和选择。

发明内容

本发明的目的是提供一种茶叶及其加工方法，解决现有问题，采用的加工方法更加科学，能够进行工艺条件和质量控制，易于操作和推广，开发出了更易于人体吸收、能充分发挥茶叶功效并进一步提高口感的高品质成品普洱茶，其色、香、味具备勐库大叶种冰岛茶特有的品质特征。

为了达到上述目的，本发明提供了一种勐库大叶种冰岛茶的加工方法，其中，该方法包含：步骤1、采摘：选取勐库大叶种茶树上的鲜叶进行采摘；步骤2、鲜叶凉青：将采摘的鲜叶均匀摊开，进行摊凉；步骤3、杀青：将摊凉后的鲜叶进行杀青；步骤4、杀青叶渥堆摊凉：将杀青好的鲜叶取出进行摊凉，在摊开后采用冷风机将出锅的鲜叶吹冷，待杀青叶降温后，进行渥堆；步骤5、揉捻：将杀青后的摊凉叶通过揉捻机进行揉捻，使杀青叶成为条状；步骤6、解块：将揉捻叶从揉捻机中取出，进行解块，将揉捻叶中的块状解散，分成揉捻叶的条形；步骤7、干燥：将解块后的揉捻叶采用太阳光干燥；步骤8、毛料分拣：将干燥后的茶叶毛料中的非茶类物质、老叶、老梗分拣剔除；步骤9、蒸压：将分拣后的茶叶毛料进行蒸压成型；步骤10、成型包装：将蒸压成型的茶叶进行干燥，然后进行包装，再经过检测后得到成品。

上述的勐库大叶种冰岛茶的加工方法，其中，步骤1所述的采摘是采摘云南省临沧市双江自治县境内勐库大叶种茶的海拔在1500米以上的茶叶产区的茶树鲜叶。做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放，竹篓盛装、竹筐贮运。