[发明专利]一种由新会柑制成的水质调节剂及其生产工艺

权利要求书

1.一种由新会柑制成的水质调节剂，其特征在于组成成分按重量份数表示：新会柑果水45-50份、水25-30份、红糖15-20份以及益生菌菌液0.2-0.5份。

2.根据权利要求1所述的水质调节剂，其特征在于所述水为蒸馏水、去离子水或纯水。

3.根据权利要求1所述的水质调节剂，其特征在于所述益生菌菌液由产脘假丝酵母菌菌液和嗜酸乳杆菌菌液组成。

4.根据权利要求1所述的水质调节剂，其特征在于所述水质调节剂的PH值为3.15-3.85。

5.根据权利要求1所述的水质调节剂，其特征在于所述新会柑果水距离制成的时间不超过4个小时。

6.一种权利要求1所述水质调节剂的生产工艺，其特征在于包括如下步骤：

1）将红糖送入粉碎机粉碎，过40目筛，按重量份数取过筛的红糖与水，加入搅拌机中充分搅拌，然后注入储存桶中静置48小时；

2）将已剥去柑皮的新会柑果制成果水；

3）取产脘假丝酵母菌的菌种按2-2.5%的比例接入第一液体培养基，所述第一液体培养基的组成成分为：35-40g果糖、15-20g牛肉膏、10-15g酵母粉和0.15-0.20g维生素B1，加入蒸馏水定容至1L，混合均匀，

取嗜酸乳杆菌的菌种按2-2.5%的比例接入第二液体培养基，所述第二液体培养基的组成成分为：15-20g葡萄糖、12-15g牛肉膏、12-15g蛋白胨、12-15g吐温800、8-10g酵母粉、5-8g无水醋酸钠、3-5g磷酸氢二钾、3-5g柠檬酸二胺、1-3g盐酸半胱氨酸、1-3g硫酸镁、0.5-1g硫酸锰，加入蒸馏水定容至1L，混合均匀，

将已接入菌种的第一液体培养基和第二液体培养基放入摇床，设置培养温度35-38℃,转速110-130r/min，培养24-30小时；

4）将步骤3）制得的第一液体培养基和第二液体培养基的内容物按2:1的比例制成益生菌菌液，将所述益生菌菌液、步骤1）制得的糖水与步骤2）制得的果水三者按重量份数置于搅拌机中混合均匀；

5）将步骤4）制得的物料注入厌氧发酵罐内，设置发酵温度为25-30℃，静置至少3个月，测试PH值为3.15-3.85即制得水质调节剂。

7.根据权利要求6所述的生产工艺，其特征在于所述步骤2）中的果水的制备包括如下步骤：

1）将已剥去柑皮的新会柑果倒入清洗池，通过鼓泡的方式进行清洗，去除表面泥土、杂质；

2）将步骤1）清洗过的新会柑果送入浸泡池，所述浸泡池内的浸泡液含有重量百分比为1.5-2.0%的复合酶，其余为自来水，所述复合酶由果胶酶和纤维素酶按1:1的比例配制而成，浸泡时间为40-50分钟；

3）将经过步骤2)处理的新会柑果送入脱水分离机，转速1300-1700转/分钟，所述新会柑果分离出果水，所述果水通过管道流入收集池。

8.根据权利要求7所述的生产工艺，其特征在于所述新会柑果距离被剥去柑皮的时间不超过96小时。

9.根据权利要求6所述的生产工艺，其特征在于所述步骤1）中的水为蒸馏水、去离子水或纯水。

10.根据权利要求6所述的生产工艺，其特征在于所述步骤2）的果水距离制成的时间不超过4个小时。