[发明专利]一种由新会柑制成的水质调节剂及其生产工艺

说明书

本发明公开了一种由新会柑制成的水质调节剂及其生产工艺，其组成成分按重量份数表示：新会柑果水45‑50份、水25‑30份、红糖15‑20份以及益生菌菌液0.2‑0.5份，将新会柑果肉制成水质调节剂，变废为宝，实现新会柑果肉的减量化、无害化、资源化处理，通过发酵产生的酶降解养殖塘中的各种有机物成分，如粪便、残饵和死藻，同时添加益生菌菌液，以此改变养殖塘的菌群构成，减少病原菌，由新会柑果肉制成的本发明含有大量的柠檬苦素及柠檬苦素类似物,可作为水产养殖的免疫增强剂，而且现代水产密集化的人工养殖使动物应激时有发生,柠檬苦素及柠檬苦素类似物能够防治和缓和应激综合症。

技术领域

本发明涉及一种水质调节剂，特别是一种由新会柑制成的水质调节剂及其生产工艺。

背景技术

新会柑，学名茶枝柑，为芸香科植物，是广东江门市新会区特产，新会柑“皮贵肉贱”，其皮薄柔软，色鲜味香，制成的“新会陈皮”具有很高的药用价值，而新会柑果肉则每年有多达25万吨被作为废渣被丢弃，造成巨大的环境污染和资源浪费。虽然目前有技术将新会柑果肉制作成果汁、糖果或果脯等，提高了新会柑果肉的利用率，但由于新会柑含有大量产生苦味的柠檬苦素和柚皮苷，难以脱除或覆盖，因此这些技术大多制作成本较高且成品口味单一，也没有形成产业化生产，消耗新会柑果肉的能力有限，因此，提高新会柑果肉的综合利用水平具有极其重要的意义。

另一方面，我国水产养殖业缺乏全面地规划和科学地管理，养殖者盲目地大量投放饵料和鱼药，产生了大量的残饵、余药和粪便，导致养殖池的微生态平衡被破坏，水质恶化，因此，开发环保低廉的水质调节剂是促进养殖业健康发展的有效手段。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供一种制作成本低且环保的由新会柑制成的水质调节剂及其生产工艺。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种由新会柑制成的水质调节剂，其组成成分按重量份数表示：新会柑果水45-50份、水25-30份、红糖15-20份以及益生菌菌液0.2-0.5份。

所述益生菌菌液由产脘假丝酵母菌菌液和嗜酸乳杆菌菌液组成。

通过发酵新会柑果水使本发明含有大量的蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶、脂肪酶等，蛋白酶能够水解不溶性蛋白质，淀粉酶能够水解多糖，纤维素酶能够催化纤维素的分解，以此降解养殖塘中的各种有机物成分，如粪便、残饵和死藻。本发明还添加了益生菌菌液，以此改变养殖塘的菌群构成，减少病原菌。由于养殖塘底通常是处于厌氧的状况，因此益生菌菌液由厌氧的产脘假丝酵母菌菌液和嗜酸乳杆菌菌液组成。与此同时，发酵产生的酶还能够分解大的淤泥颗粒产生更大的表面积提供给益生菌吸附和进行发酵，加速益生菌的作用进程。

另一方面，新会柑果含有大量的柠檬苦素及柠檬苦素类似物,造成新会柑异常苦涩的口感，这是食品行业加工新会柑果面临的最大难题，而对于本发明来说却是优势，柠檬苦素及柠檬苦素类似物均可作为水产养殖的免疫增强剂，而且现代水产密集化的人工养殖使动物应激时有发生,柠檬苦素及柠檬苦素类似物能够防治和缓和应激综合症。

所述水质调节剂的生产工艺，包括如下步骤：

1)将红糖送入粉碎机粉碎，过40目筛，将红糖粉碎成小粒径更易于溶解，按重量份数取过筛的红糖与水，加入搅拌机中充分搅拌，然后注入储存桶中静置48小时，使所述红糖中含有的杂质充分沉淀。

2)将已剥去柑皮的新会柑果制成果水。

3)取产脘假丝酵母菌的菌种按2-2.5％的比例接入第一液体培养基，所述第一液体培养基的组成成分为：35-40g果糖、15-20g牛肉膏、10-15g酵母粉和0.15-0.20g维生素B₁，加入蒸馏水定容至1L，混合均匀；