[发明专利]具有优化的结合性质的烟雾和水蒸气可渗透的食品肠衣

权利要求书

1.一种管状、无缝的、水蒸气可渗透的、可烟熏的、双轴拉伸定向的和部分或者完全热定形的食品肠衣，其具有至少两个基于热塑性聚合物的层，特征在于至少一个层A，其不形成内层，包含脂肪族(共)聚酰胺和至少一种亲水性聚合物的混合物，和特征在于内层I包含脂肪族或者碳环(共)聚酰胺和选自聚醚-酰胺、聚醚-酯和聚醚氨基甲酸酯的嵌段共聚物的混合物，其中所述内层I包含具有40-90重量％的一种或多种脂肪族(共)聚酰胺和60-10重量％的所述嵌段共聚物的混合物。

2.根据权利要求1的食品肠衣，特征在于该亲水性聚合物是聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇或者部分水解的聚乙酸乙烯酯、具有乙烯醇单元的共聚物、聚亚烷基二醇或者具有亚烷基二醇单元的共聚物、N-乙烯基烷基酰胺的聚合物或者包含α，β-不饱和羧酸或者α，β-不饱和甲酰胺单元的均聚物或者具有α，β-不饱和羧酸或者α，β-不饱和甲酰胺单元的共聚物。

3.根据权利要求1或者2的食品肠衣，特征在于该脂肪族或者碳环(共)聚酰胺是聚酰胺6，ε-己内酰胺和ω-十二内酰胺的共聚酰胺(PA6/12)、ε-己内酰胺、六亚甲基二胺和己二酸的共聚酰胺(PA6/66)或者ε-己内酰胺、3-氨基甲基-3，5，5-三甲基环己基胺(异佛尔酮二胺)和间苯二甲酸的共聚酰胺。

4.根据权利要求1或者2的食品肠衣，特征在于层A包含60-95重量％的一种或多种脂肪族(共)聚酰胺和5-40重量％的一种或多种亲水性聚合物的混合物。

5.根据权利要求1或者2的食品肠衣，特征在于其由具有不同组成的两个层A和层I组成。

6.根据权利要求1或者2的食品肠衣，特征在于它的直径是28-90mm，和壁厚是15-80μm。

7.根据权利要求1或者2的食品肠衣，特征在于该内层I的厚度是2-12μm。

8.根据权利要求1或者2的食品肠衣，特征在于当置于温度90℃的水中1分钟时，表现出纵向和横向上的收缩率小于25％。

9.根据权利要求1或者2的食品肠衣，特征在于具有80-220g/m² d的水蒸气渗透性，根据DIN ISO 15106-3以湿度梯度85-0％和在温度23℃测量。

10.根据权利要求1-9中任一项的食品肠衣的生产方法，特征在于它是通过共挤出与管状膜吹塑方法相组合或者通过具有双轴管状膜拉伸定向的方法来进行的。

11.根据权利要求10的方法，特征在于该食品肠衣加工成一端打结的段或者加工成松紧棒。

12.根据权利要求1-9中任一项的食品肠衣的用途，其用作合成香肠肠衣。

13.根据权利要求12的用途，其用于空气干燥的未加工的香肠。